韩继鹏:做厨房老大要先靠德,然后才是艺!

韩继鹏:做厨房老大要先靠德,然后才是艺!

一个完全无烹饪经验的农村小伙子,入行5年就当上厨房老大,其速度之快,实在让人难以置信。
刘敬贤:辽菜第一人

刘敬贤:辽菜第一人

刘敬贤:走出辽宁,你代表辽宁厨师;走出国门,你代表中国厨师。
董晔辉:西湖醋鱼,我们这里最正宗

董晔辉:西湖醋鱼,我们这里最正宗

董晔辉:能做好的事情就一定要做到最好;努力付出得到应有的回报,这种成就感就是每个人最大的动力。
邵明:厨师要求存,就得有自己风格的独特创作!

邵明:厨师要求存,就得有自己风格的独特创作!

邵明:学无止境,居安思危,如履薄冰,贵在坚持。
黄惠明:不勤奋、不学习,你做厨师干嘛?

黄惠明:不勤奋、不学习,你做厨师干嘛?

黄惠明:不怕苦,苦一阵子;怕吃苦,苦一辈子。做好人,做好菜,做良心!这永远都是我们做厨师应有的追求!
马新勇:徒弟不能青出于蓝,那师傅就是失败的!

马新勇:徒弟不能青出于蓝,那师傅就是失败的!

马新勇:菜品如人品、做菜如做人。欲做精金美玉的菜品,须有经霜弥茂的人品。正是凭着这种精神,不断汲取着餐饮知识的精华,在餐饮领域开拓着自己的天地。
邹亚雷:厨师这条路没有捷径,只有一步一个脚印

邹亚雷:厨师这条路没有捷径,只有一步一个脚印

他有多重身份,但从小学徒到总厨,从瓯菜的入门者到瓯菜非物质文化遗产继承人,这31年来,邹亚雷最爱的身份,还是瓯菜的传承者。
她是杭州第一个女厨师长,91年月薪已3000!

她是杭州第一个女厨师长,91年月薪已3000!

她是杭州第一个女厨师长,名叫楼兰花,当年在海丰西餐社时,做了杭州名厨陈阿达的关门弟子。她的从业史,简直是一部改革开放后杭州饭店的发展史。
刘斌:你知道什么是食养菜吗?

刘斌:你知道什么是食养菜吗?

他为自己的职业生涯设定了一个目标:希望能成为新一代食养菜系的开拓者。
邓志雄:这道菜,我相信全广州就我们有!

邓志雄:这道菜,我相信全广州就我们有!

那么要怎么样,才能做到不被他人所模仿呢?邓志雄给出了8个字,“人无我有,人有我奇。”
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