他用一块豆腐,扬名海内外

他用一块豆腐,扬名海内外

董玉振,深圳福田香格里拉大酒店中餐行政总厨。他是国宴级名厨,也是新一代淮扬菜代表性人物,曾以“上汤参茸炖绣球”等代表作品名动国内外餐厨界,被誉为“创新淮扬菜第一人”。
李卫剑:学历低不可怕,可怕的是不学习

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李剑平的匠人之路,已经走了足足25年。
如何最快找到时令食材?他是这样做的...

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苏州有着得天独厚的地理条件,水路四通八达,其中江河湖泊出产的江鲜、湖鲜、时令野蔬应有尽有。而以赵邦银为例的苏帮菜大厨,如何才能第一时间找到它们,成了一门必修课…
他是首位荣获终生成就奖的华人厨师,却一直饱受争议

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“这是这个舞台上,第一次有华人拿到这个奖项,站在这里说中文。”
李学深:为你揭秘国宴那些不为人知的事情

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作为每年博鳌亚洲论坛的御用主厨,李学深带领海南28位名厨共同完成了本次活动的接待任务。
郭科:世界上只有两种人配穿白大褂,一是厨师,二是医生

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郭科是一位80后厨师,22岁就当上了行政总厨,如今已是酒店总经理。他为人十分低调,不爱被媒体报道。然而,当提及现在厨师的地位时,他又一反常态,为厨师发声。
顺德厨王谭永强告诉你,凤厨能拿高工资的秘密!

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18岁毕业后,谭永强就进了后厨,随后的47年里,他再也没离开过。
公交车上练技术,难怪他能成为国宴大厨!

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厨师是一个勤行,有很多年轻厨师会在下班和休息时间里苦练技艺。但你可曾想过,哪怕在回家的公交车上,也能练出国宴级别的水平?
没有嗅觉的他,竟然也能当上总厨?!

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一道没有任何气味的菜品相较于一闻起来就会让人垂涎欲滴的菜品来说肯定是会逊色不少的。一道菜品尚且如此,一名大厨呢?
陈方华:学厨时被截断的手指,时刻警醒着我前行

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看着陈方华的宣传照,西装笔挺、文质彬彬的样子让人很难想到他是一名“厨师”。可当他换上工作服,戴上厨师帽,似乎换了一个人。
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