【黄牛肝菌】世界名菌——牛肝菌家族里的“大哥大”

【黄牛肝菌】世界名菌——牛肝菌家族里的“大哥大”

提起牛肝菌,相信很多厨师朋友都不会陌生。牛肝菌因其味道鲜美、营养丰富,深受世界各国人民喜爱。
【刁子鱼】杜甫诗云“白鱼如切玉”的御用贡品食材

【刁子鱼】杜甫诗云“白鱼如切玉”的御用贡品食材

2008年,经审查,有一种食材被证实列为地理标志产品。实际上,这种食材从唐代开始,就因其肉白细嫩、味美不腥而被定为御用贡品,一贯都被视为上等经济鱼类。
【三道鳞】一种肉质肥厚的“舶来”鲤鱼

【三道鳞】一种肉质肥厚的“舶来”鲤鱼

​鲤鱼的“鲤”和“利” 谐音,有着富贵吉祥的寓意,旧历新年迎财神时,一对“元宝鱼”更是不可或缺之物。每年年关,很多餐厅都会推出一道道充满喜庆寓意的鲤鱼菜式。
【天贝】有“田里的肉”美称的素食界当红食材

【天贝】有“田里的肉”美称的素食界当红食材

天贝随着欧美殖民者漂洋过海到了欧洲,从上世纪九十年代始,迅速成为欧美餐饮健康的代表食物,引人我国后立马成为了素食界的当红食材。
【鲅鱼】山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳

【鲅鱼】山有鹧鸪獐,海里马鲛鲳

说到鲅鱼,很多朋友还得想一想,但是说到马鲛鱼,相信厨师朋友都十分熟悉了。
【昆布】长得像海带,却是高汤和味精的灵魂

【昆布】长得像海带,却是高汤和味精的灵魂

说到昆布,很多朋友第一时间想起的却是海带。在我国的烹饪里,似乎海带用得较多、昆布较少,而在日本则相反。那么,事实确实是这样吗?
神奇的海参,你不知道的冷知识

神奇的海参,你不知道的冷知识

关于海参,大家应该都很熟悉了,可是今天要给大家介绍的,是它的一些冷知识,大家看看,你是否知道?
【凤凰螺】大海中的红粉女王

【凤凰螺】大海中的红粉女王

世界上的螺类数不胜数,但很少有像今天利来国际客户端要为大家介绍的这种螺一样,从螺肉、螺珠到螺壳都深受大众喜爱的。
这种小豆子,竟然能壮阳?

这种小豆子,竟然能壮阳?

今天利来国际客户端要为大家介绍的,一种形似“狗爪”、皮像“狗皮”的豆,这是一种生长在乡野间不起眼的豆子。令人惊奇的是,这种豆子竟然有壮阳补肾的功效。
【茶树菇】曾被带入太空的“中华神菇”

【茶树菇】曾被带入太空的“中华神菇”

茶树菇又名茶薪菇,柱壮田头菇,杨树菇,柳松菇。是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。
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