【莲藕】无论七孔还是九孔,是藕就最为滋补!

【莲藕】无论七孔还是九孔,是藕就最为滋补!

说到莲藕,总会想到荷花,确实莲和荷花本就是一家。只是有些种类偏重于观花,有些则偏重于食藕。
【凤眼果】凤凰的“眼睛”,形如板栗的食材

【凤眼果】凤凰的“眼睛”,形如板栗的食材

凤眼果,顾名思义,长得像凤凰的眼,要是剥去表皮则可见色泽金黄的果肉,近似板栗,而味道微甜,十分鲜爽。
【茭白】春笋的替代品也有自己的鲜爽滋味!

【茭白】春笋的替代品也有自己的鲜爽滋味!

茭白是“水八仙”之首。筊白俗称「美人腿」,笋身雪白、饱满清甜。它的味道倒不是很特别,微弱的有一些甜味,但简单汆烫就很美味。
【石耳】生在绝壁、采摘艰难,照样是民间珍馐食材

【石耳】生在绝壁、采摘艰难,照样是民间珍馐食材

越是难得的食材越是珍贵美味,石耳就是这样的一种食材。
【莼菜】这种食材被誉为“水中碧螺春”!

【莼菜】这种食材被誉为“水中碧螺春”!

水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜 ,是苏南传统栽培的水生蔬菜品种。其具有鲜明地方特色,在国内外享有盛名,故美其名日“水八仙”,其中,莼菜就被美誉为“水中碧螺春”。
【海葡萄】这种绿色鱼子酱,口感不输真的鱼子酱!

【海葡萄】这种绿色鱼子酱,口感不输真的鱼子酱!

海葡萄这种食材因其外形如鱼子酱一样晶莹剔透,食用口感又如鱼子般丰富多汁,还有一个更广泛的外号——绿色鱼子酱。
【水芹】味道两极分化,让人又爱又恨

【水芹】味道两极分化,让人又爱又恨

在水八仙里,人们对待水芹的态度是两极分化的,有着鲜明味道特点的水芹,让喜爱的人心心念念,讨厌的人有多远躲多远。
【菱角】皮脆肉爽的水中落花生

【菱角】皮脆肉爽的水中落花生

作为水八仙的一大仙,菱角之所以得名“水中落花生”,是因为秋后成熟的菱角果实会变硬,野生菱角若不被及时采摘则会掉入水底,等待来年发芽。
海胆做得多了,可这种与它齐名的食材你有做过吗?

海胆做得多了,可这种与它齐名的食材你有做过吗?

海参和海胆相信大家都用得很多,对这两种食材也十分熟悉,不过今天要为大家介绍的这种和它们同类的食材,却很少人真正了解。
【鸡头米】苏州生苏芡,水中飘“石榴”

【鸡头米】苏州生苏芡,水中飘“石榴”

水八仙是指茭白、莲藕、水芹、芡实、慈菇、荸荠、莼菜、菱八种蔬菜,芡实还是一种药食两用的特色食材,具有益肾固精等功效。
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