餐厅该如何打造特色招牌菜

餐厅该如何打造特色招牌菜

眼下,不管顾客去到哪个餐馆,都会向餐厅问到这样的一个问题:“你家的特色招牌菜是什么啊?”可就是这样一个看起来so easy 的问题,却成了很多餐厅的难题,特色菜可能是一家餐厅里毛利最高的菜品,也是一个餐厅的招牌,可是究竟该如何打
酒店老油条员工不服管理,该怎么办?

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身为主管,你是不是有以下的烦恼: 为什么我说了那么多,这些员工还是爱理不理的样子? Sunny的工作水平很不错,为什么就爱跟我抬杠呢? 今天分享十种员工管理中的常见问题,希望对各位有所帮助。
餐厅菜品定价:同样的菜,为何有的店卖38有的店卖15?

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有经验的餐饮老板或者大厨,在菜品推出的时候已经做好了定价。 但是对于餐饮新手来说,往往是不知道该如何定价。 菜品卖贵了,吸引不到自己的群体,便宜了则是自己吃亏。对于价格十分敏感的餐饮消费者,如何把握一个定价的度十分重要。
这样的员工请立即开除,要狠,要快,绝不手软!

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360度无死角厨房,长什么样?

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一厨师长经典名言:厨房里只有两种人!(太精辟了)

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名言,不一定出自名人之口。很多时候,一些社会经验充足、看透了人性的人,他们说的话,也是十分的经典。就比如曾经有一位厨师长,他说过的话,就可纳入名言之列。
拿3000工资与30000工资的区别!

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有人会问,我们同在一个公司,凭什么别人可以拿30000,我只能拿3000? 拿3000工资与30000工资,究竟有什么区别?
员工说太累,店长只说了这5句话

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工作太辛苦,工资太少,顾客难侍候,老板太吝啬……我们常常抱怨这个抱怨那个,但是如果什么都不干还能有高工资,这世界上会有那么好的事情吗?
为了让顾客主动拍照发朋友圈,餐厅真的是拼了!

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如何能花最少的钱让餐厅达到最佳的曝光率?现在大家吃饭都爱拍照发朋友圈,如何能让自己的logo在客人的照片中随着朋友圈发出去?
全套后厨奖罚制度 精细且可执行

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后厨是一家餐饮企业的核心部门,为了确保厨房工作正常开展,严肃劳动纪律,严把产品质量关,严格操作规程,杜绝材料浪费,精工细作,做好每一道菜,保证每—道菜的色、香、味、型,制定的规章制度是必然要狠抓的工作重点。以下这些订立的
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