【农家菜】淮味甲鱼泡饼

【农家菜】淮味甲鱼泡饼

这道菜是由经典淮扬菜“朱桥甲鱼羹”改良而来,成菜口感软糯、富含胶质,营养丰富,是我们这的招牌菜品。
【农家菜】土灶活鱼炖茄子

【农家菜】土灶活鱼炖茄子

老卤是此菜的特点,鱼汁反复利用,使得成菜更加入味。上桌时由服务员抬着上,并且要喊出口号:本店特色,活鱼炖茄子,撑死老爷子!
【农家菜】红焖羊排

【农家菜】红焖羊排

我们在制作这道菜的时候,将排骨煮烂焖熟,用原汤煮制鲜土豆粉,羊排配上粉在口感上丰富了很多,而且使用了火锅底料,使此菜的口味很受年轻人的喜爱。
【农家菜】栗子黄焖鸡

【农家菜】栗子黄焖鸡

此菜是五香味形,成菜颜色橘黄,鸡肉酥烂,栗子又甜又面,鲜美醇香。
【农家菜】锦河神仙鸭

【农家菜】锦河神仙鸭

这道菜将鸭肚中酿入了我们自制的馅料:糯米、腊肉、香菇、虾皮。糯香味十足,最后又用荷叶包裹麻鸭进行卤制,使成品中带有荷叶淡淡的清香。
【农家菜】农家酱豆腐肉

【农家菜】农家酱豆腐肉

我选用农村散养长大的家猪,用传统蒸制烹饪技法,更加健康。菜品肥而不腻,色泽红亮,汤汁浓郁,口留余香。
【农家菜】锅巴红烧肉

【农家菜】锅巴红烧肉

锅巴红烧肉
【农家菜】盆盆鸡

【农家菜】盆盆鸡

这是把鸡块与乡土食材灰菜同炒成菜。
【农家菜】韭菜粑粑

【农家菜】韭菜粑粑

此菜虽然名为韭菜粑粑,却是以面粉、红苕丝作为主要原料。由于在调制粉糊时加了一些韭菜末,故做好的成品带有一股浓浓的蔬香。
【农家菜】面香白肉卷

【农家菜】面香白肉卷

面香白肉卷
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