【湘菜】干锅花猪肉烧鸡

【湘菜】干锅花猪肉烧鸡

咸鲜,香辣。
【湘菜】金牌乾隆鸭

【湘菜】金牌乾隆鸭

洞庭湖老水鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素等。与传统湘菜的区别在于注重口味的同时,更注重营养。
【湘菜】茶盐蛋煨狗肉

【湘菜】茶盐蛋煨狗肉

冬天进补需要热值高的原料,土狗营养价值高,加入特别的自制酱料,成菜更具有营养。
【湘菜】酸冬瓜烧猪手

【湘菜】酸冬瓜烧猪手

酸冬瓜烧猪手
【湘菜】酒香排骨鸡

【湘菜】酒香排骨鸡

这道菜的推出颠覆了传统湘菜的搭配方面概念,做出了创新方面的尝试。
【湘菜】猪脚爱上鸭

【湘菜】猪脚爱上鸭

猪脚爱上鸭这道菜突出的是酱香口味,因此加入了比较多的酱油。
【湘菜】老山放养鸡

【湘菜】老山放养鸡

一款有特色的食材,这种鸡是一种独特的品种,只能放养,没有七八个月是长不大的,成菜吃起来口感比较硬,但是很有鸡的味道,用猪骨汤煨完后,再小火慢慢煸至干香,肉质鲜美干香。
【湘菜】老味牛肉

【湘菜】老味牛肉

这道菜先将牛肉用高压锅压制,再加入黄贡椒等翻炒。
【湘菜】捞菜酱香肉

【湘菜】捞菜酱香肉

这道菜是将五花肉与雪菜结合,在处理五花肉时,抹以湖之酒(湖之酒是衡阳特产,用糯米酿造而成,自北魏就成为贡酒)上色,炸制时湖之酒中糖分焦化起到上色作用,这也是衡阳处理五花肉或炸制其他原料的特色。
【湘菜】水煮鸡

【湘菜】水煮鸡

水煮鸡是诠释衡阳小炒熬经典代表作,味透骨、香入髓,经久不衰,做出的鸡肉滑嫩、鲜香味浓。
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