【京菜】丝瓜口蘑滚千岛湖鱼尾汤

【京菜】丝瓜口蘑滚千岛湖鱼尾汤

汤汁浓白鲜香。
【京菜】冬瓜烧肉烧水库鱼腩

【京菜】冬瓜烧肉烧水库鱼腩

香菇、冬笋和冬瓜吸收了鱼腩和五花肉的肥腻,味道更丰富。
【京菜】豉汁蒸千岛湖水库鱼头

【京菜】豉汁蒸千岛湖水库鱼头

豉香浓郁,鱼头细嫩,豆腐香软。
【京菜】大虾烧白菜

【京菜】大虾烧白菜

此菜为青岛的特色菜,口感鲜甜,肉质嫩滑,白菜吸收了海捕虾的汤汁,海捕虾融入白菜的清甜,荤素搭配,味道纯美。
【京菜】鸡汤黄鱼

【京菜】鸡汤黄鱼

浓郁的鸡汤鲜味渗入鱼肉中,又淋入热鸡油,使鲜香味更浓郁,鲜上加鲜,肉嫩刺少,老少皆宜。
【京菜】海滨醉蟹钳

【京菜】海滨醉蟹钳

麻辣鲜香,蟹钳外壳柔软、不坚硬,方便食用,蟹肉入口如果冻般嫩滑爽口,慢慢细嚼又带着丝丝甜味,回味悠长。
【京菜】青柠木姜子鸡

【京菜】青柠木姜子鸡

改良自川渝地区的传统名肴辣子鸡,用青柠的酸度中和辣度。
【京菜】江南一品鸡

【京菜】江南一品鸡

此菜的做法改良自叫花鸡,融入新元素,既节省时间,又确保肉质鲜嫩、滋味十足。
【北京菜】玫瑰饼

【北京菜】玫瑰饼

成菜酥软香甜,玫瑰香味浓厚,老少咸宜。
【北京菜】豌豆糕

【北京菜】豌豆糕

成菜软糯香甜,老少皆宜。
【北京菜】醋溜海参

【北京菜】醋溜海参

黄玉参是光参(海参分为刺参和光参两种)中品质最好的,主要产于南海。
【北京菜】辣爆里脊筋

【北京菜】辣爆里脊筋

原料: 猪里脊筋、青红椒尖、干辣椒、花椒、盐、味精、胡椒粉、米醋、料酒、姜汁、老抽 做法: 1、先将里脊筋改成丁,加盐、蛋清、淀粉上浆。 2、青红尖椒切丁备用,里脊筋过油,炝花椒、干辣椒段。 3、下里脊筋、青红椒丁,将所用调料调
【北京菜】老北京京酱肉丝

【北京菜】老北京京酱肉丝

成菜酱香味浓,口感独特,值得作为餐厅特色北京菜推出。
【北京菜】糟汁肉

【北京菜】糟汁肉

成菜糟香味浓,五花肉软烂鲜香,肥而不腻。
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