【年菜】金玉满堂八宝鸭

【年菜】金玉满堂八宝鸭

八宝鸭是上海地区的特色传统名菜,属于沪菜、苏菜,也是年夜饭桌上必不可少的一道菜。
【沪菜】橙盏甘香骨

【沪菜】橙盏甘香骨

橙盏甘香骨,酥脆可口。
【沪菜】淀上渔家烤鲈鱼

【沪菜】淀上渔家烤鲈鱼

淀上渔家烤鲈鱼,非常入味且色泽漂亮。
【沪菜】蛋黄鱼胶

【沪菜】蛋黄鱼胶

材料: 原料: 鱼骨下脚料500克,咸蛋黄150克,琼脂(或猪皮冻)120克,海米末75克,香芹2克。 调料: 盐、料酒、鸡粉、味精各5克,葱节、姜片各15克,姜汁醋50克,色拉油32克,高汤600克。 制作: 1、咸蛋黄放在微波炉中大火加热3分钟,
【沪菜】锅贴兰花冬笋

【沪菜】锅贴兰花冬笋

锅贴兰花冬笋,色泽美观,酥脆香鲜,味美可口。
【沪菜】翡翠凤凰盏

【沪菜】翡翠凤凰盏

翡翠凤凰盏 ,看到它,第一感觉是特别漂亮;尝尝口味,腊肠的甜味很是特别。
【沪菜】牛肉水晶虾

【沪菜】牛肉水晶虾

牛肉水晶虾,将牛肉锤松再进行烤制,肉片更易入味且烤出来口感更酥脆。烤牛肉汁也为此菜增香不少。
【沪菜】老酒酱烧鲈鱼

【沪菜】老酒酱烧鲈鱼

自制老酒酱加入海鲜干货、豆豉,浓香逼人,再配上白酒,酒香四溢,用来烹调鱼等腥味重的原料效果非凡。
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