【川菜】口水鸡

【川菜】口水鸡

浸熟的鸡要放入冰水浸泡,这样鸡的表皮爽脆弹牙,肉身冰凉透骨
【川菜】滋补鸡汤煲

【川菜】滋补鸡汤煲

滋补鸡汤煲
【川菜】捞汁什锦素拼

【川菜】捞汁什锦素拼

金针菇焯熟时用勺背按着根部,中小火,否则散开后不好码盘
【川菜】毛血旺

【川菜】毛血旺

“毛血旺”是典型的川菜菜品,名副其實的麻辣燙,原料鴨血,毛肚,火腿腸必不可少,毛肚的嫩脆,火腿腸味道悠長,鴨血的嫩滑,加之近20種調味品來打扮,美滋滋,香噴噴,征服了千千萬萬的食客,並且沖出盆地,蜚聲全國,成就了川菜的一道
【川菜】四川农家豆花

【川菜】四川农家豆花

四川农家豆花
【川菜】臊子鸭血

【川菜】臊子鸭血

臊子鸭血
【川菜】米凉粉烧鸡肾

【川菜】米凉粉烧鸡肾

米凉粉烧鸡肾
【川菜】手撕牛肉

【川菜】手撕牛肉

手撕牛肉
【川菜】泡菜鱼子

【川菜】泡菜鱼子

泡菜鱼子
【川菜】青椒焖甲鱼

【川菜】青椒焖甲鱼

青椒焖甲鱼
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