【招牌菜】柏枝锅巴腊肉

【招牌菜】柏枝锅巴腊肉

此菜中腊肉油润,腊排骨有嚼劲,与柏枝搭配碰撞出独特的香气,和其他中餐厅的腊肉菜作出了差异化。
【粤菜】粤式酸菜鱼

【粤菜】粤式酸菜鱼

这道酸菜鱼极受广州顾客欢迎,其做法与川版有很大区别.......
【粤菜】生啫鲍鱼走地鸡

【粤菜】生啫鲍鱼走地鸡

生啫鲍鱼走地鸡
【粤菜】酥炸程村生蚝

【粤菜】酥炸程村生蚝

这是程村生蚝宴中的一道传统菜,外地游客去程村吃生蚝必点的一道,莫代泉在皇冠假日推出时,换用自调的脆浆糊,炸好的生蚝个头饱满、外层光滑、入口松化,非常好吃。
【粤菜】秘制脆皮虾

【粤菜】秘制脆皮虾

秘制脆皮虾
【粤菜】蟹粉燕液豆腐

【粤菜】蟹粉燕液豆腐

这是一道高配版烧豆腐,以虾汤为底,搭配蟹肉、蟹黄,最后点缀适量发好的燕窝,鸡蛋豆腐嫩滑,汤汁鲜美,是粗菜细做的典范。
【粤菜】鲜淮山炒基围虾

【粤菜】鲜淮山炒基围虾

手剥基围虾仁拌天妇罗粉,煎至金黄后搭配口感粉面的山药片炒制,卖相清爽,营养均衡。
【粤菜】金汤有机五谷自磨豆腐

【粤菜】金汤有机五谷自磨豆腐

金汤有机五谷自磨豆腐
【粤菜】日式蛋黄酱焗生蚝

【粤菜】日式蛋黄酱焗生蚝

日式蛋黄酱焗生蚝
【粤菜】凉瓜鸡枞炒牛仔骨

【粤菜】凉瓜鸡枞炒牛仔骨

此菜将其搭配黑鸡枞菌以及牛仔骨肉片爆炒,咸鲜微苦、黑椒味浓。
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