【川菜】苦荞养生鲍

【川菜】苦荞养生鲍

苦荞养生鲍
【川菜】口水鸡

【川菜】口水鸡

浸熟的鸡要放入冰水浸泡,这样鸡的表皮爽脆弹牙,肉身冰凉透骨
【川菜】滋补鸡汤煲

【川菜】滋补鸡汤煲

滋补鸡汤煲
【川菜】捞汁什锦素拼

【川菜】捞汁什锦素拼

金针菇焯熟时用勺背按着根部,中小火,否则散开后不好码盘
【川菜】毛血旺

【川菜】毛血旺

“毛血旺”是典型的川菜菜品,名副其實的麻辣燙,原料鴨血,毛肚,火腿腸必不可少,毛肚的嫩脆,火腿腸味道悠長,鴨血的嫩滑,加之近20種調味品來打扮,美滋滋,香噴噴,征服了千千萬萬的食客,並且沖出盆地,蜚聲全國,成就了川菜的一道
【川菜】四川农家豆花

【川菜】四川农家豆花

四川农家豆花
【湘菜】湘西两绝

【湘菜】湘西两绝

是把糯米和本地新鲜红辣椒一起打成粉,让辣椒的汁和糯米融化在一起,加入少量的食盐,然后放入土罐坛子里发酵,大概一个月就可以拿出来做菜了。
【湘菜】酸芋头炒驴肉丝

【湘菜】酸芋头炒驴肉丝

酸辣可口,营养美味。
【湘菜】口感香排

【湘菜】口感香排

色泽鲜艳,味香鲜嫩。
【湘菜】烧辣椒大片牛肉

【湘菜】烧辣椒大片牛肉

烧制的红辣椒独有的甜辣口感,渗透进卤味十足的大片牛肉中,鲜香甜辣,让人胃口大开。
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