【创新菜】香辣孜然秋刀鱼

【创新菜】香辣孜然秋刀鱼

朱永杰红菜——香辣孜然秋刀鱼
【创新菜】香辣虾

【创新菜】香辣虾

朱永杰红菜——香辣虾
【创新菜】罗汉素菜包

【创新菜】罗汉素菜包

朱永杰红菜——罗汉素菜包
【创新菜】百香五仁越南黑虎虾

【创新菜】百香五仁越南黑虎虾

朱永杰红菜——百香五仁越南黑虎虾
【创新菜】香煎澳带拌菌皇汁

【创新菜】香煎澳带拌菌皇汁

朱永杰红菜——香煎澳带拌菌皇汁
【创新菜】铁盒脑花

【创新菜】铁盒脑花

南京一家名叫“牛官人”的砂煲火锅店,也有好吃别致的铁盒烤菜,成为中年男性食客的最爱。
【创新菜】铁盒土豆

【创新菜】铁盒土豆

南京一家名叫“牛官人”的砂煲火锅店,也有好吃别致的铁盒烤菜,成为中年男性食客的最爱。
【创新菜】铁盒豆腐

【创新菜】铁盒豆腐

南京一家名叫“牛官人”的砂煲火锅店,也有好吃别致的铁盒烤菜,成为中年男性食客的最爱。
【创新菜】铁盒烤凤尾虾

【创新菜】铁盒烤凤尾虾

南京一家名叫“牛官人”的砂煲火锅店,也有好吃别致的铁盒烤菜,成为中年男性食客的最爱。
【创新菜】招牌五花配酸菜

【创新菜】招牌五花配酸菜

“伍丁”将“五花肉+酸菜”这个经典搭配搬进烧烤店,放入铁盘煎烤至熟,肉片油香焦脆,菜丝酸香爽脆,格外好吃。
【创新菜】肥牛金针菇

【创新菜】肥牛金针菇

由于金针菇拌入调料后易变软,而肥牛片也不宜久置,因而此菜均为现点现做,不可批量预制。
【创新菜】铁盘辣子鸡

【创新菜】铁盘辣子鸡

此菜不要底部酱料,只取辣油,就能为鸡块增添酱香味和淡淡红色。
【创新菜】铁盒海蘑菇

【创新菜】铁盒海蘑菇

海蘑菇其实是深海大章鱼腿上的吸盘,像一个个小圆球,进货价15元/斤,加工时需先汆水,成菜口感极脆,特别适合下酒。
【创新菜】猪心管配土豆

【创新菜】猪心管配土豆

这两道菜让老板又爱又恨,爱的是在铁盘上煎炒这道家常口味的菜肴,丰富了产品,能吸引来更多客人;恨的是居然有许多客人专为了这两道菜来吃饭,别的啥也不点…
【创新菜】猪蹄黄豆

【创新菜】猪蹄黄豆

猪蹄和黄豆是对老搭档了,一般多以清炖、红烧的方式呈现,可是“先卤后烤”的猪蹄黄豆你吃过没?“伍丁”的这道猪蹄黄豆就受到了网友的盛赞。
【创新菜】三道鳞烤鱼

【创新菜】三道鳞烤鱼

此菜做法与普通烤鱼无异,但是由于选用了三道鳞作为原料,成菜肉质肥厚,且鲜美嫩滑。
【西餐】乾龙火焰鱼

【西餐】乾龙火焰鱼

此菜形式类似市面上常见的烤鱼,但在制作方法上又截然不同,其借鉴川菜豆瓣鱼的方法,鱼肉细嫩入味,毫不油腻,随着加热,韭香、酱香四溢。
【创新菜】豆捞鲍鱼仔

【创新菜】豆捞鲍鱼仔

以前提到“豆汤”,很多人联想到的都是豌豆,但这款豆汤是用绿豆熬制的,别有风味,特别是用鸡油炒过后,香味很足,很特别。
【创新菜】酸汤黄鸭叫

【创新菜】酸汤黄鸭叫

将黄鸭叫放入自制酸汤中涮食,较之酱烧口感更滑嫩;汤底在传统贵州酸汤的基础上进行改良,加入蔬菜高汤调制而成,酸香之余增入一抹蔬菜的鲜甜。
【创新菜】老北京炖吊子

【创新菜】老北京炖吊子

炖吊子是老北京的一款传统菜肴,以心、肝、肺、肥肠等猪下货为主要原料,加酱汤炖制而成,装入砂锅上桌,香浓味美,热气腾腾。
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