【创新菜】贝柱肉皮花

【创新菜】贝柱肉皮花

此菜麻辣鲜香,是一款浓口型的凉菜。
【创新菜】香酥鲜芋

【创新菜】香酥鲜芋

此菜干香酥甜,是一道女士喜爱的甜品。
【创新菜】金汤双味杂粮鹿肉

【创新菜】金汤双味杂粮鹿肉

此菜香糯Q弹,一菜二味。
【创新菜】澳洲水晶龙虾球

【创新菜】澳洲水晶龙虾球

此菜鲜嫩爽滑、造型美观、改变了龙虾的传统做法。
【创新菜】龙江新派酥黄菜

【创新菜】龙江新派酥黄菜

此菜干脆香甜、老菜新做、突出现代呈现形式。
【热卖菜】风味鸭杂

【热卖菜】风味鸭杂

山胡椒油、花椒油、芥末油与小米辣碰撞出香辣复合味,清香中微带刺激,让泡椒的酸爽更加鲜明。这样“爱憎分明”的情绪正对蜀地好辣、喜酸的胃口。
【热卖菜】草堂牛蛙

【热卖菜】草堂牛蛙

此菜以牛蛙为主料,麻辣味重,而上桌依然保持沸腾的状态,能形成热烈的用餐气氛。
【热卖菜】锦庐鳜鱼

【热卖菜】锦庐鳜鱼

成菜鱼肉鲜爽,惹味热销。
【热卖菜】干锅排骨香辣蟹

【热卖菜】干锅排骨香辣蟹

此菜由火锅演变而来,将排骨的肉香和蟹肉的鲜味融合在一起,别有一番味道。吃完排骨和蟹后,还可以添汤涮食其他素类原料,如生菜、鲜菌。
【热卖菜】豆腐焖才鱼

【热卖菜】豆腐焖才鱼

才鱼,有的地方又叫它财鱼、乌鱼、乌棒、七星鱼、斑鱼、蛇头鱼、生鱼等。才鱼肉厚少刺且肉质紧实,在餐馆酒楼里,一般都是取其净肉做滑炒鱼片,或者是剁成块炖汤。
【热卖菜】绝味汉虾

【热卖菜】绝味汉虾

这道蒸汉虾就是在此基础上做了一些适应地域特色的改良,湖南人嗜辣,好口味,清蒸不过瘾,让鲜嫩的汉虾入点辣味似乎更能激活当地人的味蕾神经。
【热卖菜】当家肉

【热卖菜】当家肉

五花肉先炸后压再蒸,三步入味祛油腻,口感软糯肥而不腻,豆豉味浓郁,口感干香。
【热卖菜】酸爽口味鱼

【热卖菜】酸爽口味鱼

煮鱼时要注意两点:一是水中一定要加入熟猪油,它可以让鱼肉更加润滑;二是水一定要保持似开非开的状态,否则煮后的鱼肉易老。
【热卖菜】迷你小香肠

【热卖菜】迷你小香肠

此菜是将肥肉和瘦肉按照1:4的比例混合,调味后灌入鸡肠子内,做成比正常香肠更细的小香肠,搭配华夫饼上菜,一经推出就得到了女性顾客和小朋友的喜爱。
【招牌菜】筒子骨烩水晶包

【招牌菜】筒子骨烩水晶包

用筒子骨做菜在湖南比较常见,为了让客人吃得更实惠,我们在烹调筒子骨时,加入了水晶包和干豆角,做好的成品汤色洁白,口味醇香。
【招牌菜】紫薯煨排骨

【招牌菜】紫薯煨排骨

煨排骨实在是没有什么新意而言,但是这道菜却改变了很多食客的想法。略带香甜味的小紫薯的加入,不仅赋予了这款传统菜新的生命,还减少了排骨的用量,从而起到了降低成本的作用。
【招牌菜】平锅蝴蝶虾

【招牌菜】平锅蝴蝶虾

这道菜选用的是最常用的食材—基围虾、土豆粉,调味也不复杂,经过加热后菜肴的香味飘满整个大厅,吸引了众多食客。
【招牌菜】宫廷烤鲫鱼

【招牌菜】宫廷烤鲫鱼

烤鱼这几年来一直非常火爆,为此我们将它引进到酒店中,并加以改良,呈现出了这款同样简单的利来国际客户端。
【招牌菜】王家骨汤酸辣粉

【招牌菜】王家骨汤酸辣粉

款骨汤酸辣粉是我们店的特色,粉条、肥肠汤、绿豆芽、空心菜杆、葱花、大头菜丁、红油辣椒、猪肉臊子、炸黄豆等,多种食材组成了这款兼具麻、辣、咸、鲜特色的酸辣粉。
【招牌菜】春笋炖酥肉

【招牌菜】春笋炖酥肉

这是一款蒸菜,做好初加工后,提前进行蒸制,客人点单后加热即可走菜,非常快捷。此菜售价28元/份,单店平均日售50份。
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