【创新菜】浓汤砂锅甲鱼

【创新菜】浓汤砂锅甲鱼

成菜口感丰富,甲鱼鲜香惹味,酱香味浓郁。
【创新菜】砂锅酱香鸭

【创新菜】砂锅酱香鸭

成菜鸭肉鲜爽,加上自制野味酱,十分入味。
【创新菜】砂锅全猪

【创新菜】砂锅全猪

成菜鲜香无比,口感十分丰富。
【创新菜】砂锅黄豆猪尾

【创新菜】砂锅黄豆猪尾

成菜猪尾鲜香软糯,十分入味。
【创新菜】砂锅水煮牛肉

【创新菜】砂锅水煮牛肉

成菜香辣入味,鲜嫩可口。
【创新菜】砂锅肥鸭

【创新菜】砂锅肥鸭

成菜口感丰富,鲜爽入味。
【创新菜】砂锅土豆烧鲍鱼

【创新菜】砂锅土豆烧鲍鱼

鲜鲍一定要腌制入味,下锅炒制的时间不能过长,否则会影响鲜鲍的口感。
【创新菜】砂锅鲍鱼红烧肉

【创新菜】砂锅鲍鱼红烧肉

​成菜汤汁浓稠,色泽光亮。
【创新菜】砂锅甲鱼凤爪

【创新菜】砂锅甲鱼凤爪

成菜口感丰富,十分惹味。
【创新菜】砂锅焗鱼头

【创新菜】砂锅焗鱼头

成菜酱香浓郁,鱼肉外香内嫩。
【创新菜】梅干菜烧龙虾

【创新菜】梅干菜烧龙虾

小龙虾与梅干菜同烧,龙虾肉充分吸收了梅干菜的香气,味型新颖。
【创新菜】鲜椒龙虾

【创新菜】鲜椒龙虾

成菜芥辣味浓却并不呛口,小龙虾吸饱汤汁也变得入味多汁。
【创新菜】卤水小龙虾

【创新菜】卤水小龙虾

成菜卤香入味,十分可口。
【创新菜】手抓小龙虾

【创新菜】手抓小龙虾

成菜口感十分丰富,卤香入味,下酒一流。
【创新菜】香辣小龙虾

【创新菜】香辣小龙虾

成菜香辣惹味,特制龙虾粉也让小龙虾的风味更加浓郁。
【创新菜】野山椒小龙虾

【创新菜】野山椒小龙虾

成菜香辣入味,十分可口。
【创新菜】干锅油焖小龙虾

【创新菜】干锅油焖小龙虾

成菜酱香浓郁,十分入味。
【创新菜】麻辣水煮鱼

【创新菜】麻辣水煮鱼

这是某中小川湘菜馆的招牌菜,该店通过一道这样的特色菜一年之内连开四家分店,每家店面只有20张桌子,但一月的营业额可以达到65万。
【创新菜】炝锅鱼

【创新菜】炝锅鱼

这道菜是根据川菜改变而来,鱼片改滑油为滑水,减少油腻感,再浇上秘制香油,味道十分鲜美,这道菜平均每天在单店销量有80份。
【创新菜】招牌牛肉

【创新菜】招牌牛肉

烧牛肉是太常见的一款菜肴了,烹调的重点是如何让牛肉既有充足的香味,又能祛除其本身的异味。
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