重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!

来源:利来国际客户端    2018-09-11 19:32   

2018年9月10日上午,由中国烹饪协会、河南省商务厅联合主办,河南省餐饮与饭店行业协会承办的,“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴发布会”,在郑州隆重举行。重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!△剪彩仪式34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。其中,河南共有10道经典名菜、10大主题名宴上榜。重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!△活动现场中国烹饪协会会长姜俊贤,第十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚,河南省政协副主席、全国政协常委张震宇,河南省原副省长、省人大原副主任贾连朝,原河南省人大党组书记、常委副主任李柏栓,河南省商务厅厅长张延明,河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林,中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武等政府行业领导,以及来自全国34省市(包括港澳台地区)1000余位餐饮协会代表、近百家知名媒体代表齐聚一堂,共同见证了这一历史时刻。重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!△出席本次活动的嘉宾会上,中国烹饪协会会长姜俊贤作《向世界发布“中国菜”-全国省籍地域经典名菜、主题名筵》报告,正式公布全国省籍地域经典名菜、名宴名单。这也意味着8大菜系成历史,“全国地域菜系”成新潮。姜俊贤指出,各地经典名菜名宴已成为当今中国餐饮的核心竞争力及展现中国美食文化的重要标志,人们常说的“八大菜系”已不足以概括全国餐饮的盛况,“中国菜”的构成展示需要全国各个省份(直辖市、自治区、行政区)的参与。重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!△中国烹饪协会会长姜俊贤作报告“本次活动旨在深入推进我国地域饮食文化的弘扬发展,提升各地域菜系的影响力与知名度,通过确认中国(省籍)地域菜系十大经典名菜、主题名宴,进一步诠释‘中国菜’科学完整的内涵,促进各地域特色菜肴的交流与发展,向世界展示‘中国菜’的整体形象,以形成‘中国菜’的国家饮食文化整体概念,让‘中国菜’成为展现中国文化自信力的标志产品和品牌,促进中餐走向世界。”第十一届全国政协经济委员会副主任、商务部原副部长张志刚,就当前的经济形势,谈了自己对中华美食文化未来发展的看法。重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!△商务部原副部长张志刚致辞重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!△河南省政协副主席、全国政协常委张震宇致辞河南是中华餐饮文明的主要发祥地之一,河南餐饮业的发展对“中国菜”的发展做出了积极贡献。重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!△与会嘉宾合影作为此次活动的东道主,河南省商务厅厅长 张延明在采访中指出:本次活动选择在河南省郑州市举办,体现了对中国菜历史、文化的传承与对接,是回归、是整合,也是新生,亦是中国政治经济、文化中心南迁北移千年后四方风味再次聚首发祥地。不仅是中国餐饮业的一大盛典,也是河南餐饮界学习、提升、激发创作灵感、开辟时代格局的大好机遇,必将对促进河南餐饮再上新台阶增添动力。重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!△政府领导、与会嘉宾参观阿五承办的河南展台重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!△中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼品牌创始人樊胜武接受媒体采访那么,究竟全国都有哪些菜品上榜,入选本次经典名菜、名宴榜单?一起来看看!重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!

『河南』

【河南十大经典名菜】

豫式黄河大鲤鱼(红烧、清蒸、糖醋软熘)煎扒鲭鱼头尾炸紫酥肉扒广肚牡丹燕菜清汤鲍鱼大葱烧海参葱扒羊肉汴京烤鸭炸八块

【河南十大主题名宴】

全鲤席汴京御筵第一楼什锦包子筵汴梁五簋八广肚席海参席洛阳水席全鸭席牡丹筵黄河迎宾宴司马光家宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『北 京』

【北京十大经典名菜】

一品豆腐东来顺涮羊肉北京葱烧海参北京烤肉炸烹虾段三不沾红烧牛尾砂锅白肉北京烤鸭黄焖鱼肚

【北京主题名宴】

开国第一宴满汉全席中华宝鼎宴北京全羊席全聚德全鸭席泰国公主宴武吃烤肉宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『上 海』

【上海十大经典名菜】

八宝鸭水晶虾仁白斩鸡红烧蹄膀红烧鮰鱼油爆虾砂锅糟香鱼头素蟹粉清蒸鲥鱼糖醋小排

【上海主题名宴】

蟹宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『广 东』

【广东十大经典名菜】

广东脆皮烧鹅广州文昌鸡白切鸡传统菊花三蛇羹迷你佛跳墙客家手撕盐焗鸡客家酿豆腐家乡酿鲮鱼麻皮乳猪潮汕卤鹅

【广东十大主题名宴】

薄科宴五朝宴中山名宴宴岩前禅素宴南越王宴顺德全鱼宴客家迎亲宴黄埔宴新兴全羊宴九大簋宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『浙 江』

【浙江十大经典名菜】

三丝敲鱼千岛湖砂锅鱼头西湖醋鱼新二锦馅鲳鱼年糕烂糊鳝丝雪菜笋丝大汤黄鱼干菜焖肉手剥龙井虾仁里叶莲子鸡

【浙江十大主题名宴】

G20国宴人杰地灵宴千岛养生鱼宴东坡宴诗画江南·笔墨湖州宴咸亨宴十六回切家宴九姓渔民宴民间风情宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『山 东』

【山东十大经典名菜】

爆炒腰花博山豆腐箱春和楼香酥鸡葱烧海参滑炒里脊丝九转大肠孔府一品锅糖醋里脊汆西施舌潍坊朝天锅

【山东主题名宴】

碧波太公宴聚乐村四四席孔府宴临朐全羊宴泰山豆腐宴蓬莱八仙宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『江 苏』

【江苏十大经典名菜】

大煮干丝无锡酱排骨水晶肴肉红烧河豚松鼠鳜鱼软兜长鱼盱眙小龙虾金陵盐水鸭砂锅鱼头砂锅狮子头

【江苏十大主题名宴】

三头宴三国宴江南运河宴太湖船菜宴红楼宴梅兰宴常熟蒸菜老八样淮安长鱼宴彭祖养生宴骆马湖鲜宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『福 建』

【福建十大经典名菜】

大黄鱼吐银丝白斩河田鸡半月沉江竹香南日鲍佛跳墙鸡汤汆海蚌武夷熏鹅客家生鱼片海蛎煎(蠔仔煎)涮九门头

【福建主题名宴】

三明笋宴千岁宴文公宴佛跳墙宴茶宴南普陀素宴萝卜干宴漳州鲈鱼宴连城白鸭宴妈祖宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『重 庆』

【重庆十大经典名菜】

水煮鱼毛血旺豆花重庆火锅重庆回锅肉重庆烤鱼粉蒸肉酸菜鱼辣子鸡黔江鸡杂

【重庆主题名宴】

老四川全牛宴重庆八大碗巫溪土豆宴重庆全羊宴渝菜品检宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『云 南』

【云南十大经典名菜】

大救驾山官牛头水煎乳饼白油鸡枞老昆明羊汤锅汽锅鸡宣威小炒肉圆子鸡野生菌火锅酥炸云虫

【云南十大主题名宴】

云南豆腐宴云南鲜花宴过桥米线宴西双版纳孔雀宴曲靖宣威菜特色宴席纳西三叠水喜宴南诏王宴保山永昌府宴景颇绿叶宴普洱石斛宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『广 西』

【广西十大经典名菜】

阳朔啤酒鱼沙蟹汁豆角环江香牛扣荔浦芋扣肉柚皮渡笋扣柠檬鸭贺州三宝酿梧州纸包鸡横县鱼生螺蛳鸭脚煲

【广西十大主题名宴】

八桂宴三姐传歌宴壮王土司宴壮家风味宴壮瑶大席蚝门盛宴金牌婚宴全鹅宴锦绣前程宴瑶家长寿宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『四 川』

【四川十大经典名菜】

大千干烧鱼夫妻肺片宫保鸡丁四川回锅肉鸡豆花开水白菜麻婆豆腐清蒸江团砂锅雅鱼鱼香肉丝

【四川主题名宴】

安岳柠檬宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『陕 西』

【陕西十大经典名菜】

奶汤锅子鱼带把肘子莲菜炒肉烧三鲜海参烀蹄子商芝肉葫芦鸡温拌腰丝蒸盆子糟肉

【陕西十大主题名宴】

九品十三花仓頡家宴三转席丝路风情宴西安饺子宴仿唐宴安康富硒宴陕西小吃宴陕西水果创新宴陕西官府宴铜川养生宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『山 西』

【山西十大经典名菜】

土豆焖鲍鱼山西什锦火锅山西糖醋鱼西红柿烩莜面鱼鱼黄芪煨羊肉小米炖辽参山西过油肉牛肉窝窝头红枣蒸黄米酱梅肉荷叶饼

【山西十大主题名宴】

山西面食宴平定三八席吕梁土豆宴洪洞重八席阎府家宴五谷杂粮宴北魏全鹿宴汾阳八八宴席晋城十大碗晋商朝拜素宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『安 徽』

【安徽十大经典名菜】

八公山豆腐老蚌怀珠胡适一品锅蜜汁红芋徽州臭鳜鱼火烘鱼李鸿章杂烩椒盐米鸡霍山风干羊霸王别姬

【安徽十大主题名宴】

九华素宴包公宴安徽全羊宴禹王宴儒林宴大明洪武宴全鱼宴安徽豆腐宴养生宴徽府宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『湖 南』

【湖南十大经典名菜】

毛氏红烧肉发丝牛百叶花菇无黄蛋剁椒鱼头汤泡肚尖红烧海双味麻辣仔鸡腊味合蒸红煨水鱼裙爪雷公鸭

【湖南十大主题名宴】

五福万寿宴主席宴武冈铜鹅宴宝庆三鲜宴湖湘名菜宴巴陵全鱼宴寻味三湘宴苗家跳花“长龙”宴浏阳蒸菜宴湘中全牛宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『湖 北』

【湖北十大经典名菜】

沔阳三蒸莲藕排骨汤黄州东坡肉荆沙甲鱼原汤汆鱼丸葱烧武昌鱼潜江油焖小龙虾钟祥盘龙菜粉蒸鮰鱼腊肉炒菜苔

【湖北十大主题名宴】

天门九蒸宴武当太极宴原味养生宴长江鮰鱼宴武昌全鱼宴惟楚有才宴楚香莲藕宴白云黄鹤宴香溪昭君宴喜庆吉祥宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『江 西』

【江西十大经典名菜】

三杯鸡永和豆腐余干辣椒炒肉啤酒烧麻鸭鄱湖鳙鱼头井冈烟笋炒肉米粉蒸肉莲花血鸭景德镇泥煨鸡黎蒿炒腊肉

【江西主题名宴】

四星望月宴客家民间“四盘八”喜宴陆羽茶宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『贵 州』

【贵州十大经典名菜】

乌江豆腐鱼花江狗肉青岩状元蹄苗家酸汤鱼贵州辣子鸡宫保鸡丁素瓜豆盗汗鸡骟鸡点豆腐糟辣肉片

【贵州主题名宴】

土司宴全竹宴酸汤鱼宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『西 藏』

【西藏十大经典名菜】

咖喱牛肚香猪薄饼配松茸酱夏布精原味牛舌酱烧牦牛蹄烤羊排萝卜拉锅雪域羊头酸萝卜炒牛肉丝灌羊肺

【西藏主题名宴】

岗巴全羊筵珠峰筵藏猪全筵雅江席重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『海 南』

【海南十大经典名菜】

干煸五脚猪文昌鸡加积鸭红烧东山羊红焖小黄牛杂汤烤乳猪海南全家福煲清蒸和乐蟹椰子蛊温泉鹅

【海南主题名宴】

荔枝宴海南椰乡全鸽宴温泉鹅宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『甘 肃』

【甘肃十大经典名菜】

玉泉烤全羊四喜金樽狮子头兰州手抓羊肉团圆百合红烧黄河大鲤鱼红焖藏香蕨麻猪陇上香酥鸭秘制牛掌秘制卤肉蝴蝶羊肚菌

【甘肃主题名宴】

一品山河宴甘肃全羊宴百合宴全牛宴陇原万寿宴黄河宴敦煌宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『天 津』

【天津十大经典名菜】

天津红烧牛尾火笃面筋炒清虾仁银鱼紫蟹火锅煎烹大虾天津烧肉扒全素官烧目鱼麻花鱼罾蹦鲤鱼

【天津十大主题名宴】

燕翅席八大碗津菜品鉴宴全羊席满汉全席鸭翅席全素宴天津帅府宴目鱼宴面席重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『新 疆』

【新疆十大经典名菜】

大盘鸡天山雪莲牛排煮熏马肉葱爆羊肉戈壁烤鱼手抓肉椒麻鸡新疆烤全羊羊肉焖饼馕包肉

【新疆十大主题名宴】

九碗三行宴天山盛宴新疆全羊宴奇台古城宴哈萨克宴江格尔宴丝路盛宴金驼宴米泉大盘宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『内蒙古』

【内蒙古十大经典名菜】

大汉牛尾内蒙古烤全羊风干羊背子欢庆敕勒川金汤滋补牛尾金穗羊宝烤羊脊鸿运当头鸿运羊腩鹅蛋盐焗菊花羊宝

【内蒙古十大主题名宴】

天堂草原蒙餐宴内蒙古全羊宴阿拉善王府宴草原风情宴绥元烧卖宴情系森林相思宴蒙古一家亲腾飞的天骄迎宾宴繁荣昌盛宴额尔敦本真宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『黑龙江』

【黑龙江十大经典名菜】

杀猪烩菜鱼面知了烤奶汁鳜鱼野生猴头蒸肉黑龙江狮子头黑龙江葱烧海参御品赛熊掌御品鳇鱼骨榛蘑蒸肉赛鱼翅

【黑龙江主题名宴】

三花五罗宴北派满汉全席满汉全猪宴鳇鱼宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『宁 夏』

【宁夏十大经典名菜】

大蒜烧黄河鲶鱼亚宝蒸全羊手抓羊肉白水鸡宁夏烤全羊沙湖大鱼头热切牛肉烩羊杂清炖土鸡碗蒸羊羔肉

【宁夏主题名宴】

西夏宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『青 海』

【青海十大经典名菜】

西城牛排百花金瓜羊肉富贵牛大运如意发菜杏花羊肠青海三烧青海酸辣里脊茶道香薰羊排乾坤牛掌虫草福禄牛骨髓

【青海主题名宴】

古道迎宾宴青海老八盘河湟古驿风情宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『吉 林』【吉林十大经典名菜】白肉血肠砂锅鹿宝雪衣豆沙锅塌豆腐溜三样拔丝白果家鸡榛蘑粉锅包肉滑炒长白山松茸山药溜肉段

【吉林十大主题名宴】

一品全鹿宴长白山山珍宴吉鹤同春宴查干湖胖头鱼宴《禅》素宴席少帅庆功宴吉润锦珍宴鱼跃盛宴朝鲜民俗宴福禄寿文化宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『河 北』

【河北十大经典名菜】

白玉鸡脯白洋淀炖杂鱼金毛狮子鱼皇家御品锅脆皮虾烩南北锅包肘子滋补羊脖煨肘子熘腰花

【河北十大主题名宴】

一品直隶官府宴口蘑宴天然居一品福寿宴白洋淀全鱼宴花好月圆宴金圆八珍宴河北满汉全席磁州宴凤凰宴平安富贵宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『辽 宁』

【辽宁十大经典名菜】

三鲜火锅小鸡炖蘑菇扒三白辽宁㸆大虾拔丝地瓜葱烧辽参锅爆肉焦熘里脊熘鱼片赛熊掌

【辽宁十大主题名宴】

半岛渔家海鲜宴辽河口渔家宴老边饺子宴百富辽参宴海韵宴清帝宴满乡顺菜宴满汉全席鹿鸣宴彰武沙泉鱼宴襄平宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『香 港』

【香港十大经典名菜】

过桥客家咸鸡招牌大煲翅金奖乳鸽金牌酱焗龙虾鸿运烤乳猪窝烧溏心鲍鱼蜜汁叉烧飘香东星斑避风塘炒蟹烧鹅皇

【香港主题名宴】

生猛海鲜宴屏山九大簋围村盆菜宴射雕英雄宴蛇宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『澳 门』

【澳门十大经典名菜】

干煎大虾碌白烚马介休姜葱腌仔蟹焗葡国鸡澳门脆皮烧肉瓦罐浓汤鸡煲金钱脆蟹盒骨香鲳鱼球清蒸澳门龙脷霸王八宝扒大鸭

【澳门主题名宴】

澳门经典粤式宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!『台 湾』

【台湾十大经典名菜】

凤梨苦瓜鸡鸡仔猪肚鳖荫豉蚵仔咸蛋黄瓜仔肉香菇肉羹菜脯蛋蚵仔面线酥炸鸡卷鱿鱼螺肉蒜鲳鱼米粉

【台湾十大主题名宴】

千岁宴台湾风情宴龙王酒家宴怀旧台菜宴易牙宴经典传家宴洄澜山海宴庙口小吃宴蓝阳古早宴埔里绍兴宴重磅!“八大菜系”已成过去,“34大菜系”正式出炉!注:所有图片来源网络。
|
|
¥赞赏支持
* 内容不错,赏口粥喝~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。
2 5 10 50 其他金额
赞赏金额
确认支付
微信授权登录利来国际客户端,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。
利来国际客户端