炳胜曹嗣全:粤菜,有传统无正宗

来源:利来国际客户端    2018-08-01 11:42   

在广州,一直流传着“吃粤菜,到炳胜”的说法。创立22年的炳胜,至今仍是广州最受欢迎的粤菜品牌之一。旗下多家餐厅,皆受大众喜爱。炳胜为何能如此成功?下面我们将带大家一探究竟。炳胜曹嗣全:粤菜,有传统无正宗对于炳胜餐饮集团,很多广东人都不陌生了。它诞生于一九九六年八月八日,开业时经营面积仅为96平方米,员工只有20多名,是一家再普通不过的大排档。后经过多年不懈的努力和用心的经营,终于赢得了不少顾客的认同,生意日渐火红。炳胜出品一直追求“平凡中的不平凡”,坚持“健康、口味丰富、造型美观”的出品原则和“将美味带给宾客”的宗旨,并始终秉承“以客为本,任人唯贤”的经营理念,不断开拓市场,现旗下已有 “炳胜品味”、“炳胜·私厨”、“炳胜公馆”、“金矿食唱”、“禅意茶素”5个品牌,在业界享有盛誉。在上周,我们的兄弟公众号“红餐”采访了炳胜的老板曹嗣标先生,下面,就请点击视频,看看炳胜成功的秘诀。

点击观看炳胜成功的秘诀

除了在餐厅选址、经营方向有其独到之处以外,炳胜餐饮集团也在首版“广州米其林指南”中,一举拿下四个奖项。其中,“炳胜公馆”和“炳胜私厨”摘得米其林一星;“炳胜品味”和“禅意茶素”获得了米其林餐盘奖。然而,很多人只知道炳胜的出品美味可口,却不知道那一道道脍炙人口的菜品背后,藏着一位大厨。而他,正是这些菜品的灵魂赋予者。这位幕后功臣,名叫曹嗣全。

曹嗣全:粤菜,有传统无正宗

下面,就让我们来欣赏一下“炳胜公馆”和“炳胜品味”的部份菜式。炳胜曹嗣全:粤菜,有传统无正宗图片来源:广州市炳胜饮食集团(版权归原作者所有)
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