这是什么草?一小簇竟卖80元!

来源:利来国际客户端    2018-06-29 20:50   

50年前,独脚金是一种山野间常见的野草;50年后,独脚金变成了一种难觅的珍贵食材。今天利来国际客户端就为大家介绍一下这种身价倍增的药食材,请往下看。【独脚金】这是一簇要卖80元的小野草

独脚金小档案

独脚金别名疳积草、黄花草,高6~25厘米,全株粗糙,且被硬毛。独脚金为单茎植物,基本无枝,或间下部分有枝,呈灰褐色,十分纤细。独脚金另一特征为气无味淡,以色灰黑、柔嫩、带花穗者为佳,其花呈黄色或紫色。因这种小草生长的一小圈土地范围内,很难看到其他植物的踪影,形单只影,故名。【独脚金】这是一簇要卖80元的小野草对于普通植物而言,独脚金可谓为“害草”,它是一年生寄生性的草本植物,根部会附在寄生植物根上,从而吸取寄主的营养物质和水分,造成寄主干枯死亡。玉米、高粱、甘蔗、稻等被独脚金寄生后,养料和水分大量被窃夺,虽然土壤湿润,但被害作物都表现好似遭遇干旱一样,生长发育受阻,植株纤弱,即使下雨或灌溉也不能改善作物的生长状况,重者终于枯黄死亡,故而在海南岛地区独脚金还有“火草”之称。但这种有害野草晒干后却成为了粤港澳一带民间常用的宝贵药材。独脚金是一种性味平和的清热类中药,具有清肝健脾、消食消积的功效,民间每逢遇见小儿疳积、脾虚肝热、食欲不振以及小儿夏季热等症,都爱用独脚金煲汤或煲药调理。【独脚金】这是一簇要卖80元的小野草

主要产地

独脚金主要分布于美洲及东亚、南亚一带,在国内则主要产于云南、贵州、广东、广西、湖南、江西、福建、海南、台湾、香港等地。50年前山野田间均有独脚金的身影,普通人家都会在除草的同时把独脚金保留下来晒干作药材。随着社会发展,干农活的人也越来越少,加上生长环境的变化,独脚金也成了珍稀食材。现在一位农民一天最多才能采集到10来条独脚金,所以独脚金的价格也比50年前飙升了几个档次,以一小簇簇来算价,一般是70~80元/簇。【独脚金】这是一簇要卖80元的小野草

独脚金的烹饪

和所有药食两用的食材一样,独角金主要以炖煮为主。最后,为大家带来数道独角金特色菜,以供参考。

山楂麦芽猪横脷汤

【独脚金】这是一簇要卖80元的小野草材料:山楂15克,麦芽25克,谷芽25克,小麦25克,蜜枣2颗,独脚金15克,猪横脷(猪胰)1条。做法:1、把所有材料准备好。2、猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。3、麦芽、谷芽、小麦洗干净,并用清水泡浸20分钟。4、独脚金用水泡10分钟,再用清水冲洗干净。5、山楂、蜜枣洗干净备用。6、锅洗净,注入适量清水,大火煮开,放进猪横脷,焯水备用。7、所有材料处理完毕后沥干水分。8、砂锅中注入适量清水,倒入全部材料。9、盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。

独脚金老鸭汤

【独脚金】这是一簇要卖80元的小野草材料:独脚金15条、老鸭1只做法:用独脚金、整只老鸭,加入水同煲2小时,以食盐少许调味,饮汤食老鸭肉。特点:有健脾,消食,明目,除疳积的功效。可用以治疗小儿消化不良,食欲不振,疳积,夜盲等症。

独脚金排骨汤

【独脚金】这是一簇要卖80元的小野草材料(可供5人分量):独脚金10条、排骨300克、蜜枣6粒做法:将独脚金、蜜枣、排骨慢火煲1个半小时。特点:此汤有清肝热、解郁结,令心情平和的作用,对精神紧张、烦躁易怒、失眠有辅助治疗的作用。你有见过这种食材吗?欢迎留言分享!注:所有图片来源网络
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