【创新菜】迷香梅汁牛肋排

来源:利来国际客户端    作者:余瑞填    2018-06-24 21:53   

【创新菜】迷香梅汁牛肋排迷香梅汁焗安格斯牛肋排”这道菜,是余瑞填一开始在上海创作时,就考虑到上海人口味偏甜,所以这道菜的味型是酸偏甜的。后来回到深圳,由于这里的人不好甜,余瑞填烹制时便降低甜度,使味型偏于微酸。味型调配的成功,也使得这道在上海热卖的菜,到了深圳依然大卖,备受消费者喜爱,是现今余瑞填所任职餐厅“中国元素中餐厅”的招牌菜之一。下面,余瑞填师傅为大家现场演示这道菜的制作方法,大家请看——

迷香梅汁牛肋排的制作

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