如何在危险中自救?每位厨师都要懂!

来源:利来国际客户端    2018-06-19 16:17   

说起来,其实厨师也算的上是一个高危职业,平时在工作中可能一不小心就会受伤,烫伤、刀伤什么的是家常便饭,更有甚者因为工作上的失误或者是厨房设备失灵,还可能会引发火灾、电击等重大事故。今天利来国际客户端就为大家整理了一份安全自救手册,建议大家收藏扩散起来,并谨记于心。不怕一万就怕万一,当这些情况发生的时候,兴许可以帮助到你或者是身边的同事朋友。如何在危险中自救?每位厨师都要懂!

火灾

如因为工作失误或者厨房设备问题不幸引发火灾的时候,切记以下这几点:

1、毛巾、手帕捂鼻护嘴

因火场烟气具有温度高、毒性大、氧气少、一氧化碳多的特点,人吸入后容易引起呼吸系统烫伤或神经中枢中毒,因此在逃生过程中,应采用湿毛巾或手帕捂住嘴和鼻(但毛巾与手帕不要超过六层厚)注意:不要顺风疏散,应迅速逃到上风处躲避烟火的侵害。由于着火时,烟气太多聚集在上部空间,向上蔓延快、横向蔓延慢的特点,因此在逃生时,不要直立行走,应弯腰或匍匐前进。

2、遮盖护身

将浸湿的棉大衣、棉被、褥子、毛毯等遮盖在身上,确定逃生路线后,以最快的速度直接冲出火场,到达安全地点,但注意,捂鼻护口,防止一氧化碳中毒。

3、封隔

如果走廊或对门、隔壁的火势比较大,无法疏散,可退入一个房间内,将门缝用毛巾、毛毯、棉被、褥子或其它纺织物封死,可不断往上浇水,防止外部火焰及烟气侵入,从而达到抑制火势蔓延速度、延长救援时间的目的。

4、卫生间避难

火灾发生时,实在无路可逃,可利用卫生间进行避难。因为卫生间湿度大,水源丰富,可用水泼在门上、地上,进行降温,水也可从门缝处向门外喷射,达到降温或控制火势蔓延的目的。

5、楼房着火逃生

当房门、楼梯或过道被浓烟烈火封锁、人被围困在宿舍里无法逃生时,可利用宿舍的阳台、阳台边的落水管逃生。也可采用绳索、消防水带,或将床单撕成条连接,顺着绳索滑下。如果隔壁的阳台较近,翻越隔档逃往隔壁的阳台。即使自己无力逃生,躲避到阳台上的人,也可赢得一些时间来等待消防人员的救援。

6、跳楼逃生

如无条件采取上述自救办法,而时间又十分紧迫,烟火威胁严重,被迫跳楼时,低层楼可采用此方法逃生,但首先向地面上抛下一些后棉被、沙发垫子,以增加缓冲,然后手扶窗台往下滑,以缩小跳楼高度,并保证双脚首先落地。

7、火场上不要乘坐普通电梯

这个道理很简单:其一、发生火灾后,往往容易断电而造成电梯故障,给救援工作增加难度;其二、电梯口通向大楼各层,火场上烟气涌入电梯通道极易形成烟囱效应,人在电梯里随时会被浓烟毒气熏呛而窒息。

8、火场里应立刻脱下被引燃的衣物

逃生过程中,如果身上的衣物被引燃,应迅速将衣服脱下或撕下,如果有水可迅速用水浇灭,或就地滚翻将火压灭,但注意不要滚动太快。一定不要身穿着火在的衣服跑动。如何在危险中自救?每位厨师都要懂!

烫伤

厨师在工作过程中,如果不幸被烫伤的时候切记以下几点:急救办法:一旦发生烫伤后,立即将被烫部位放置在流动的水下冲洗或是用凉毛巾冷敷,如果烫伤面积较大,伤者应该将整个身体浸泡在放满冷水的浴缸中。可以将纱布或是绷带松松地缠绕在烫伤处以保护伤口。禁止:不能采用冰敷的方式治疗烫伤,冰会损伤已经破损的皮肤导致伤口恶化。不要弄破水泡,否则会留下疤痕。也不随便将抗生素药膏或油脂涂抹在伤口处,这些黏糊糊的物质很容易沾染脏东西。注意事项:三级烫伤、触电灼伤以及被化学品烧伤务必到医院就医。另外,如果病人出现咳嗽、眼睛流泪或者呼吸困难,则需要专业医生的帮助。二级烫伤如果面积大于手掌的话,患者也应去医院看看,专业的处理方式可以避免留下疤痕。如何在危险中自救?每位厨师都要懂!

中暑

夏天厨房工作环境恶劣,经常让人热得受不了,很容易中暑,所以当不幸中暑的时候,切记以下几点:急救办法:1、出现中暑先兆时,立即撤离高温环境。在阴凉处安静休息,并补充含盐饮料。2、将患者抬到阴凉处或者空调供冷的房间平卧休息,解松或者脱去衣服。3、用湿水浸透的毛巾擦拭全身,不断摩擦四肢及皮肤。 4、如降温处理不能缓解病情,及时送往医院救治。注意事项:1、人中暑之后很虚弱,在恢復过程中,饮食应清淡、比较容易消化。补充必要的水分、盐、热量、维生素、蛋白质等所需养分。2、中暑后不要一次大量饮水。中暑患者应采用少量多次的饮水方法,每次以不超过三百亳升为宜。3、不要大量食用生冷瓜果。中暑患者大多脾胃虚弱,大量食用生冷食物和寒性食物会进一步损伤脾胃阳气,重者会出现腹泻、腹痛等症状。4、少吃油腻食物,以适应夏季肠胃的消化能力。如何在危险中自救?每位厨师都要懂!

出血

厨师在工作过程中,因为经常要使用锋利的刀具,所以经常会出现不小心就被刀划伤,出血的情况,如不慎出现这种情况是,请切记以下几点:急救办法:如果出血较少且伤势并不严重,可在清洗之后,以创可贴覆于伤口。不主张在伤口上涂抹红药水或止血粉之类的药物,只要保持伤口干净即可。若伤口大且出血不止,应先止住流血,然后立刻赶往医院。        具体止血方法是:伤口处用干净纱布包扎,捏住手指根部两侧并且高举过心脏,因为此处的血管是分布在左右两侧的,采取这种手势能有效止住出血。使用橡皮止血带效果会更加好,但要注意,每隔20-30分钟必须将止血带放松几分钟,否则容易引起手指缺血坏死。注意事项:使用止血带时应注意以下事项:①上止血带的部位要在创口上方(近心端),尽量靠近创口,但不宜与创口面接触。②在上止血带的部位,必须先衬垫绷带、布块,或绑在衣服外面,以免损伤皮下神经。 ③绑扎松紧要适宜,太紧损伤神经,太松不能止血。④绑扎止血带的时间要认真记录,每隔半小时(冷天)或者1小时应放松一次,放松时间1~2分钟。绑扎时间过长则可能引起肢端坏死、肾功能衰竭。如何在危险中自救?每位厨师都要懂!这份安全自救手册,请各位师傅收藏,并转发给更多厨友,防患于未然!
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