【创新菜】琥珀龙虾

来源:利来国际客户端    作者:李学深    2018-06-10 21:25   

【创新菜】琥珀龙虾<主料>龙虾750克。<辅料>腰果。<调料>白糖、味精、精盐、上汤、生粉、食油。<做法>1.将炸好的腰果上糖酱待用。2.将糖腰果排在长盘半周边,摆成龙虾形状,点上蒸熟的龙虾头尾。3.将腌制好的龙虾肉上锅拉油,加调料炒熟,放在长盘半周边即可。<关键>1.制作腰果时,油温要掌握好,以免过火。2.龙虾肉要切得厚薄大小均匀。3.拉油时,油温不能太高。<特点>腰果金黄,酥脆微甜,虾肉色白爽滑,口味咸鲜。
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