【创新菜】亿香·鱼虾趣

来源:湘菜人微报    作者:味上 沈广    2018-06-08 12:02   

【创新菜】亿香·鱼虾趣

材料:

主料:野生小河鱼250克,小基围虾100克。配料:整干红椒50克,生姜150克,小葱15克,白芝麻5克。调料:食用油1000克,鸡粉5克,辣鲜露10克,陈醋5克。

制作:

1.整干红椒切细丝备用;生姜切末,小葱切丝。2.将小河鱼和基围虾腌制后,入七成热油锅中炸酥,捞出备用。3.将鸡粉、辣鲜露、陈醋兑成味汁备用。4.热锅入姜末炝锅,下入鱼虾翻炒,兑入味汁,下入辣椒丝炒香,出锅装盘,撒葱丝、白芝麻即可。
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