【创新菜】火焰鲜果牛肉

来源:利来国际客户端    作者:吴玉擎    2018-06-03 21:55   

【创新菜】火焰鲜果牛肉<主料>澳洲牛小排,苹果,菠萝。<辅料>干葱头,香芹,胡萝卜。<调料>盐,冰糖,牛油,老抽,鸡汤,15年太雕酒,顺德二曲。<做法>1.牛肉切件,落盐、酱油、生粉捞匀。2.先用牛油煎香牛肉,再用牛油爆香干葱头、香芹、胡萝卜,然后放入鸡汤、牛肉、老抽煲至松软入味。3.上菜时,跟上顺德二曲堂弄火焰即成。
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