【创新菜】韩式石板烤黄蚬

来源:东方美食    2018-05-15 14:50   

【创新菜】韩式石板烤黄蚬

材料:

原料:黄蚬子300克。配料:辣白菜、五花肉各100克,葱姜丝各6克,香菜段5克。调料:李锦记蒜蓉辣酱30克,自制炒烤料30克。

烤制:

将石板放到明火上烧至60℃,放入五花肉煎至成金黄色,再放入洗好的黄蚬子,烤至开口,再放入辣白菜和所有调料一起烹制5分钟,待石板温度上升至140℃时,上桌时撒上葱姜丝和香菜段即可。小窍门:1.煎肉时石板不要太热,60℃最佳,太热容易糊。2.黄蚬子沙子多,采购回来放在鱼缸养一天最好。

制作图解:

【创新菜】韩式石板烤黄蚬

关于烧烤:

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