它看着像杂草,实际却是宝!

来源:利来国际客户端    2018-04-02 14:44   

在广袤的土地隐藏着各式各样的独特食材。不认识人经过可能会觉得它只是一棵杂草,认识的人就会当它是宝。你有没有这样慧眼识金的本事?草鞋梗又叫草心,是广东广西一带较为常见的草药食材,因外形有如草鞋而得名,下面利来国际客户端就为大家介绍一下草鞋梗。草鞋梗

草鞋梗小档案

进入初冬前后的南方频频受冷空气、热天气的夹击,多变的天气既容易使人上火,又容易使人患上感冒。有种叫草鞋梗的汤料,很适合在这种“时热时冷”的天气里煲汤饮用。草鞋梗生长在坡地和路边,具有清热排毒,暖身健胃的功效,可谓矛盾又和谐。草鞋梗的作用主要是用来煲汤,两广地区的人们喜欢煲鸡汤或者鸭汤的时候放几个进去。独特的草香,甘鲜无比。

营养功效上佳

两广人喜欢喝鸡汤、鸭汤,而老广西人在煲鸡汤鸭汤时,又喜欢在汤里放入几个草鞋梗熬汤,他们说,草鞋梗这种食材用来熬汤,夏天喝了清热排毒,冬天喝了暖身健胃。草鞋梗多生长在坡地、丘陵、路边的沙质土上的一种菊科植物的根部,于夏、秋两季采收。尤其是秋季末采收的草鞋梗,根茎营养最为丰富,这段时间采回来的草鞋梗要马上洗净沙泥,然后晒干储存起来。等冬季一来,如果有牙痛上火的症状,在熬鸡汤、煲鸭汤的时候,加几个草鞋梗入汤,汤的味道马上就甘鲜起来,有清热解毒,利尿消肿的功效了。据说草鞋梗的药效曾屡建奇功。例如在上世纪80年代,两广一带流行脑膜炎的时候,一些广西的村民们经常用草鞋梗煲水喝,结果大部分村民都没有患病。后来研究发现,草鞋梗除了有清凉的特性外,还有很强的抗菌作用,尤其对呼吸道感染的疾病,如流行性感冒和呼吸道炎症等。

草鞋梗的烹饪

草鞋梗有比较浓的草药味甘香味,炖汤或泡茶的时候,味道很容易溶解在水里,不喜欢草药味的朋友可以加入蜜枣来调味。草鞋梗最适合与肉同炖,推荐的有贵妃鸡、白鹭鸭等,有治高血压的效果。也可以用一般的水鸭与之同煲汤,对牙痛有不错疗效,对糖尿病也有一定辅助疗效。

草鞋梗浸大肉云吞走地鸡汤

草鞋梗浸大肉云吞走地鸡汤草鞋梗浸大肉云吞走地鸡汤。先用走地鸡脚与草鞋梗同煲汤底,焕发新鲜人参的独特香味。

草鞋梗炖水鸭

草鞋梗炖水鸭的做法材料:草鞋梗、水鸭、伏苓、薏米、做法:1、将水鸭洗干净、切大件、焯掉血水备用。2、洗干净草鞋梗,将草鞋梗、伏苓、薏米、姜一起先用水煮20分钟。放焯过水的水鸭进去,先大火煮开,然后关小火,炖60分钟。

绵茵陈草鞋梗瘦肉汤

绵茵陈草鞋梗瘦肉汤的做法材料:猪瘦肉、绵茵陈与草鞋梗各20克(草鞋梗3个左右)做法:将绵茵陈、草鞋梗反复洗净,猪瘦肉洗净、切厚块。一起与生姜放入瓦煲内,加入10碗清水,武火煲沸后改文火煲2个小时,加入适量食盐便可。药渣弃之,猪瘦肉伴入酱油佐餐用。
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