【高端粤菜】极品蟹黄蟹肉扒原只花胶

来源:利来国际客户端    作者:岑润明    2018-03-19 11:26   

【高端粤菜】极品蟹黄蟹肉扒原只花胶<原料>花胶1只、膏蟹1只、鸡汤、蛋白、黑鱼籽面、小唐菜。<调料>姜葱、鸡汤。<做法>1.将原只花胶发制好。2.先将膏蟹的膏取出,其余蒸熟拆肉。3.用姜葱和鸡汤煨花胶入味。4.用鸡汤、蟹肉、蛋白勾芡,再放入蟹黄。5.将小唐菜炒好,放黑鱼籽在面,即可。
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