【创新菜】秘制麻乳粟香米

来源:东方美食    2018-01-19 17:52   

【创新菜】秘制麻乳粟香米制作:汲显峰

麻乳汁:

将芝麻酱20克、炼乳10克混匀即可。

制作:

1、玉米粒600克冲洗干净,控干水分;麻乳汁30克入小碗内用作蘸碟。2、将玉米粒加糯米粉、淀粉各50克抓匀。3、锅内放入色拉油1千克,烧至六成热时,将油脂倒出仅留少量底油,将玉米粒平整放入,压平,小火煎至底部定形,再慢慢倒入色拉油没过玉米粒,小火浸炸至熟,取出控油,切成3厘米见方的方形,装盘后配蘸碟食用。
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