【盐之花】世界上最珍贵的盐——“新娘之盐”

来源:利来国际客户端    作者:李籽    2018-01-12 16:58   

相比起像松露这种比较“顶级”、用的少的食材来说,盐是我们料理中最常用到的一种调味料,但是今天利来国际客户端要为大家介绍的这种食材是世界上最珍贵的一种盐——盐之花,据说它50克的价格大概是千元左右。【盐之花】世界上最珍贵的盐——“新娘之盐”网络来源:网络

盐之花

盐之花("Fleur de Se")产于法国。是近几年法式高级料理的必备调料。它产自布列塔尼南岸有上千年历史的给宏德Guérande盐田区,以其当地独有的气候水域和自然条件结晶而成的天然海盐,不仅使菜肴的味道柔美清澈,让食材原味充分显露。【盐之花】世界上最珍贵的盐——“新娘之盐”图片来源:网络而且它比一般海盐含有更多的微量元素,结晶形状为中空的倒金字塔型,且带有奇异的紫罗兰香味,使盐之花在法国当代的顶级餐饮中有一股神秘超然的气息。每年仅有6-10月可以采收,以当地当下的海风和阳光来决定它的结晶、它的味道。【盐之花】世界上最珍贵的盐——“新娘之盐”图片来源:网络盐之花还有一个非常浪漫的名字叫做“新娘之盐”,名字的来源是因为这种盐非常的脆弱,通常都是由年轻细心的女孩去采收,并且因为产量很少,女孩们会将这些盐卖给熟客换取一些辛苦费,这一点点的钱攒下来作为日后出嫁的嫁妆,这就是“新娘之盐”的由来。
百分百纯海盐,无添加或减料。"Fleur de Se"(盐之花)作为最好的料理盐可以用来为色拉及新鲜食品加味添色。但是盐之花不宜加热烹煮,只合在上桌后,撒一点在食物上,如牛排、鱼排等,它就可以将食物的天然味道刹那之间爆出来,给味蕾出奇的惊艳。【盐之花】世界上最珍贵的盐——“新娘之盐”盐之花焦糖香草芝士蛋糕 图片来源:网络本文由利来国际客户端整编自网络。
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