【西点】玉子白巧克力慕斯

来源:东方美食    2018-01-13 22:41   

【西点】玉子白巧克力慕斯制作:安闹闹这道甜品是我的原创。我将豆腐与巧克力结合起来,二者非常搭配,口感极佳。

材料:

原料:

内酯豆腐1盒。

调料:

吉利丁片20克,白糖、原味豆浆、白巧克力各150克,热情果蓉160克,白葡萄甜酒120克,玉米片5克,牛奶巧克力10克。

制作方法:

1、将白巧克力加热至融化;豆腐焯水后放入冰水冰镇,打碎;豆浆加热至80℃—95℃;吉利丁片10克用凉水泡软,将泡软的吉利丁片与豆浆拌匀,倒入融化的白巧克力中,再倒入打碎的豆腐拌匀,向模具中倒入三分之二的溶液,三分之一留用。2、热情果蓉加热融化;将吉利丁片10克用凉水泡软,与热情果蓉拌匀,倒入白葡萄甜酒、白糖,拌匀后隔冰水镇凉,但不能凝固,倒入模具中,再向模具中倒入剩余的三分之一溶液,冷却凝固。3、将牛奶巧克力融化,放入玉米片,凝成任意形状,放在甜品上装饰即可。
|
|
¥赞赏支持
* 赏!小编又让我学到了新东西!

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。

相关推荐

2 5 10 50 其他金额
赞赏金额
确认支付
微信授权登录利来国际客户端,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。
利来国际客户端