【粤菜】蓝莓鹅肝

来源:利来国际客户端    作者:谭国辉    2017-12-04 16:43   

【粤菜】蓝莓鹅肝原料法国鹅肝300g,蓝莓200g。调料红酒汁500g,葡萄汁250g,糖50g。

做法

1.将鹅肝真空放入65°低温机里,低温烹制2.5小时。2.红酒汁、蓝莓、葡萄汁、糖制作成汁水。3.将煮好的鹅肝放入汁水浸泡24小时即可。
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