【粤菜】黑松露加拿大元贝

来源:利来国际客户端    作者:谭国辉    2017-12-04 16:43   

【粤菜】黑松露加拿大元贝原料元贝,青豆,鹅肝,黑松露,菠菜红菜头,卵磷脂。调料奶油,柠檬汁。

做法

1.元贝真空低温45°煮10分钟。2.青豆、菠菜、奶油放入机器中,搅拌成泥状。3.鹅肝、奶油、黑松露、打匀成酱汁。4.红菜头、柠檬汁、卵磷脂调成水,用搅拌机打出泡。5.低温好的元贝煎制金黄,摆盘即可。
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