【粤菜】乳香骨拼水果蛋

来源:利来国际客户端    作者:谭国辉    2017-12-04 16:43   

【粤菜】乳香骨拼水果蛋原料排骨200g,蛋黄2个,芒果200g,乳酸钙5g,海藻水200g,钙水200g。调料南乳酱25g,豆瓣酱20g,玫瑰花露酒15g。

做法

1.南乳酱、豆瓣酱、玫瑰花露酒、蛋黄,搅拌均匀。2.排骨放入酱汁中腌制24小时。3.芒果打成酱汁,加入乳酸钙。4.将打好的芒果汁挤入海藻水,过清水,过钙水,再过清水,捞起。5.腌制好的乳香骨炸制熟。6.摆盘即可。
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