【凉菜】家常咸青鱼

来源:利来国际客户端    2017-12-02 11:24   

【凉菜】家常咸青鱼用料:草鱼一条,葱姜蒜适量,白酒二两。

做法:

1、草鱼宰杀干净,加以上调料腌制24小时后,风干48小时,待鱼身外表水份干透。2、改刀大小适量的块,下油锅炸至两面金黄捞起。3、另加菜籽油适量,放入葱姜、蒜末、雪菜、干辣椒爆香,放入鱼块,加水、适量老抽调色后,加糖、味精适量,小火焖半小时即成。
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