【陕西菜】秦岭七层罐罐茶

来源:东方美食    2017-11-09 09:36   

【陕西菜】秦岭七层罐罐茶原料:五香炒面120克,去皮油炸花生仁20克,老陕青茶、油炸核桃仁、鸡蛋、鲜香菇丁、豆腐丁各30克,炒香黑白芝麻5克,山药丁、腊肉丁各50克。调料:A料(盐5克,胡椒3克,藿香粉15克)菜子油50克,葱花、姜蓉、蒜蓉各10克。

制作:

1、将山药丁、鲜香菇丁、豆腐丁炒熟;鸡蛋炒成粒;腊肉丁蒸熟。2、老陕青茶用3千克的水煮开10分钟,过滤。3、锅上火,加菜子油烧热,煸香葱花、姜 蓉、蒜蓉,加茶汤烧开,下入山药丁、鸡蛋粒、鲜香菇丁、豆腐丁、熟腊肉丁炒香。4、把五香炒面用温水150克化开,加入炒好的茶汤,再放A料调味。5、将茶汤倒入陶罐内烧开,加入油炸花生仁、油炸核桃仁、炒香黑白芝麻即可。
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