【陕西菜】孜然炒肉夹馍

来源:东方美食    2017-11-09 09:36   

【陕西菜】孜然炒肉夹馍原料:秦川牛娃娃肉(牛元宝肉)240克,绿豆芽200克,尖椒丝100克,馍2个。调料:A料(孜然中粗粒30克,中粗辣椒面15克,花椒面3克,盐5克)葱粒、姜粒、蒜粒各10克,菜子油30克。

制作:

1、将秦川牛娃娃肉切片。2、锅上火,下菜子油烧至六成热,爆炒牛肉片、葱粒、姜粒、蒜粒,待肉炒散时,放入A料和绿豆芽、尖椒丝,用大火急炒,一锅出菜,搭配一切为二的馍上桌即可。
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