【实战菜】养生粥油浸云耳

来源:水手美食    作者:胡传刚    2017-11-07 11:38   

【实战菜】养生粥油浸云耳特色:这道菜主要以养生为主,粥油营养价值高,加入农家自制雪菜与猫耳朵云耳,咸鲜搭配绝妙。砧板:猫耳朵云耳20克用水泡软,制净;芥蓝、雪菜各10克切粒。炉头:熬好的粥油350克加入盐、厨邦鸡粉各2克,云耳、雪菜、芥蓝粒、火腿粒5克,出锅装盘即可。粥油:将香米250克、五常有机米1250克加水5千克,小火熬2.5小时左右,上面的汤即为粥油。关键:米粥要加入香米熬制,粥油要浓,最好是隔水加热,防止粥油烧焦。
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