【面点】南瓜大丰收

来源:利来国际客户端    2017-10-31 16:32   

【面点】南瓜大丰收味型:香麻。主料:糯米粉500克。辅料:南瓜汁200克,南瓜粒100克,前夹肉馅200克。调料:盐6克,味精6克,鸡精6克,花椒粒2克,麻油3克,藤椒油6克。

制作:

1.将糯米粉、南瓜汁、调匀,和成生皮胚备用。2.再将前夹肉馅加入南瓜粒以及调味料,炒制成熟馅后漏干油待用。3.将皮胚包入馅料后搓成南瓜状,按上南瓜把子。4.油温烧热至三成时,依次放入南瓜饼胚,炸制至浮出油面后,改用大火炸制至定型即可。特点:外酥肉糯,形状美观。提示:包入馅料时如果没有注意收好口子,炸制时会漏汁馅。
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