【粤菜】云丹燒深海银鳕魚

来源:利来国际客户端    作者:叶文健    2017-10-30 09:09   

【粤菜】云丹燒深海银鳕魚原料银鳕鱼60g×3件,青瓜1根,红辣椒1根,肉葱50g,肉姜50g,蒜肉20g,干葱肉20g。配料鸡蛋3粒,鲜牛奶100g,生粉40g。调料生抽100g,老抽30g,幼盐20g,镇江香醋100g,冰片糖50g。

做法

1.青瓜切薄皮。2.香葱料加调味制成酱汁,浸鳕鱼块20分钟。3.鸡蛋取白加牛奶、生粉10g、盐3g,炒成牛奶蛋白。4.鳕鱼块搅少许鸡蛋黄,拍少许生粉煎熟。5.镇江香醋加冰片糖煮透,埋芡成醋汁。
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