【川菜】蜜汁叉烧酥

来源:利来国际客户端    2017-10-25 17:12   

【川菜】蜜汁叉烧酥主料:面粉500克、叉烧500克。辅料:鸡蛋液30克。调料:糖10克、猪油100克。

制作:

1、叉烧切成小片,用面粉勾芡成叉烧蜜汁馅备用;2、面粉、鸡蛋、糖、猪油加水适量揉和成光滑面团,擀薄,反复来回3次折叠后,成大薄片,再切成4cm×5cm的薄小块;3、每块小薄块包入适量叉烧蜜汁馅,入烤炉烘烤至金黄色熟即可。特点:咸甜适口营养全面老少皆宜。提示:1、用红腐乳、老抽、生抽、糖、蚝油调成叉烧酱,把肉抹匀放冰箱腌制24小时,拿出装盘,刷蜂蜜水(蜂蜜和水1:1);2、烘烤时炉温要控制在180~220摄氏度左右。
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