【羊栖菜】来自海洋的藻类,富含营养的保健食材

来源:利来国际客户端    2017-10-16 18:25   

你吃过黑针菜吗?估计一堆人都一头雾水。所谓的黑针菜也就是一种叫法,其实就是一种天然的海洋褐藻食品——羊栖菜。羊栖菜在韩国、日本是十分受欢迎的保健珍品。今天利来国际客户端就为大家介绍一下羊栖菜这种保健的长寿菜,请往下看。6.jpg

羊栖菜小档案

羊栖菜又名鹿尾菜,别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等,是一种天然海洋褐藻食品,是当今最具有食用价值的海洋藻类,有大海的矿物宝库之称。羊栖菜被公认为是当今最有食用价值的海洋藻类,是婴幼儿和老年人理想的天然佳品。日本称其为“长寿菜”,每年大量从我国进口。羊栖菜富含食物纤维和矿物质,食物纤维比营养极高的裙带菜等还要多,同时含有其它对人体有益的微量元素,具有丰富的营养及净化血液(抗高血压)、抗肿瘤的功效,尤其对肥胖者食用效果更佳。在日本韩国,黑针深受广大消费者的普遍喜爰,被誉为“长寿菜”。

羊栖菜的产地分布

7.jpg羊栖菜是暖温带一亚热带性海藻,主要生长在太平洋西北部。在我国沿海北   自辽东半岛南到广东雷州半岛,日本(北海道南部、经本州至九州)和朝鲜沿岸(东岸、南岸及西南岸)都有羊栖菜的分布。

羊栖菜的营养价值

8.jpg羊栖菜肉质丰满多汁,富含对人体有益的微量元素、维生素、海藻免疫多糖,对经常食用高蛋白、高脂肪、高胆固醇食物的人群有着特殊的调节功效,尤其对肥胖者食用效果更佳。羊栖菜中含有丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素:其中多糖具有抗肿瘤作用,有促进造血功能和增强免疫功能的功效,防止血栓形成,降低胆固醇和防止高血压;食物纤维素对大便秘结有明显好处,能有效地防止肛肠疾病的发生,对高血压、大肠癌、贫血、骨质疏松、糖尿病、肥胖症、动脉硬化有特殊疗效;有其所含丰富的钙、碘、铁、钾、锌等,更是人们强身健体的必需物质。羊栖菜中的含碘量很高,能预防缺碘而引起的甲状腺肿大及儿童智力低下、痴呆等症的发生。

羊栖菜的功效作用

9.jpg《本草纲目》对羊栖菜的记载:“昧苦、寒,主瘿瘤气、颈下核,破散结气、痈肿症下坚气、腹中上下呢、下十二指水肿”。现代医学研究表明:羊栖菜对预防甲状腺肿大,降低血液中服固醇,治疗高血压和大肠癌、胃癌,均有一定的功效;并对促进儿童骨路生长,保持皮肤润滑,恢复大脑疲劳,防止衰老等,亦有显著的作用。

羊栖菜的烹饪技巧

市面上出售的都是干的羊栖菜,因此在烹饪羊栖菜的时候需要提前泡制冲洗。如果是即食的羊栖菜则直接浸泡处理即可。羊栖菜的吃法有凉拌、煲汤、速炒,做寿司等,做法多多。

羊栖菜的做法

羊栖菜牛柳糙米饭10.jpg材料:主料:干羊栖菜15克、糙米3杯(荞麦、黍米、黑米、红米)、四季豆、牛柳调料:高汤3杯、生抽2匙、盐1撮、味醂1匙做法:1.糙米淘洗后,用滤网捞起,沥干备用。2.羊栖菜洗净,浸水还原后,再挤干水份;将牛柳切好。3、将1、3的材料和调料放入压力锅,将表面整平。4、盖上锅盖,以大火加热,待压力指示棒浮起,锅内产生压力后,再用小火继续加压20分钟。熄火,等压力自然消退后,再打开锅盖。5、四季豆切碎,用盐水氽烫后,加在煮好的糙米饭上,搅拌均匀即可。凉拌羊栖菜11.jpg材料:冰鲜羊栖菜150克,黄瓜丝30克,绿豆芽20克,鲜露3毫升,白醋2毫升,盐、鸡精、味精、芝麻油、橄榄油各适量制法:1、把冰鲜羊栖菜和绿豆芽分别下锅汆水,捞出来控净水待用。2、把羊栖菜、绿豆芽和黄瓜丝一起纳盆,加入鲜露、白醋、盐、味精、鸡精、芝麻油和橄榄油,拌匀即成菜。羊栖菜猪肉和风汉堡12.jpg材料:羊栖菜,猪肉,切片奶酪做法:1、泡发好的羊栖菜切碎2、羊栖菜和肉馅拌匀,加入料酒,姜汁,少许盐搅拌到有点筋道的感觉3、用手搓成小圆球,压扁放到平底锅内小火煎,一面煎到微黄翻面4、加入酱油,料酒,味淋,糖和少许水;5、汁快收干的时候,放上切片奶酪,关火盖上盖子焖一会儿等奶酪融化即可。羊栖菜军舰寿司13.jpg金针羊栖菜14.jpg羊栖菜毛豆15.jpg
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