【农家菜】农家酱豆腐肉

来源:利来国际客户端    2017-09-23 16:13   

【农家菜】农家酱豆腐肉土特色:我选用农村散养长大的家猪,用传统蒸制烹饪技法,更加健康。菜品肥而不腻,色泽红亮,汤汁浓郁,口留余香。土原料:五花肉300克。土调料:A料(红腐乳、料酒各15克,白胡椒粉、生抽、盐各3克),B料(花雕酒、生抽各20克,葱、姜各15克)。土做法:1、五花肉切6厘米见方的大块;A料拌匀。2、锅内倒入清水1千克烧沸,加入B料,放入五花肉块煮半小时捞出,切1厘米厚的片,整齐的码放在碗内。3、A料浇在肉片上,放入蒸箱内蒸制1.5小时取出即可。
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