【粤菜】凉瓜火腩焖鱼尾

来源:利来国际客户端    2017-09-06 14:57   

【粤菜】凉瓜火腩焖鱼尾原料鱼尾一件,杜远凉瓜2个(1个凉瓜7—8两,大约1斤半),炸蒜子50g,火腩2两,姜、葱各少许。调料盐、糖、生抽、豉汁、蚝油、糖各适量。

做法

1.鱼尾洗净,用盐、生抽腌制,再煎至两面金黄色。2.鱼尾、火腩在镬中焖25—30分钟,焖时加生抽2勺、盐、糖、蚝油和鱼汤少许,最后5分钟加入凉瓜件。3.鱼汤用原条鲮鱼熬40分钟左右。
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