【粤菜】竹笙蒸鸡

来源:利来国际客户端    2017-09-06 14:56   

【粤菜】竹笙蒸鸡原料清远鸡肉6两,大枣10克,野生竹笙8条,松茸适量,姜两片。调料清鸡汤、蜂蜜、盐、鸡粉各适量。

做法

1.大枣核,切成粒状,加蜂蜜调味,做成枣蓉。2.用枣蓉、蜂蜜、盐、鸡粉来腌制鸡肉,大约5分钟。3.用老鸡加姜熬3个小时,取清汤。4.竹笙清洗干净,用清鸡汤煨3—4分钟。5.清鸡汤再加松茸炖3个小时。6.将腌制好的鸡肉酿入煨好的竹笙中,最后淋上松茸鸡汤芡即可。
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