吴国红:烹饪界的新星正在走向烹饪名师的行列

来源:利来国际客户端    2017-08-10 09:57   

刘国红:烹饪界的新星正在走向烹饪名师的行列中国烹饪协会会员内蒙古烹饪名师西贝美食艺术学校烹饪专业教师。刘国红:烹饪界的新星正在走向烹饪名师的行列吴国红早先在职业学校,学习烹调技术,在校期间已突显矛头,尤为擅长制作冷菜拼盘,构思巧妙受到老师和学生的一致好评,毕业后进入酒店工作,后又在西贝美食艺术学校担任教学工作,在各个工作岗位上获得同行及用人单位的好评。还利用业余时间在内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会工作,得到行业前辈的赏识。刘国红:烹饪界的新星正在走向烹饪名师的行列

个人语录:                                                                                        

“想做一个好厨师,就要懂得多,看的多,做的多;想要做好这份工作,必须更踏实的去钻研去琢磨……凡是带这个‘艺’字,都是练出来的。我们做厨师的一定要认真,仔细,刻苦。刘国红:烹饪界的新星正在走向烹饪名师的行列

吴国红菜品

秋菊刘国红:烹饪界的新星正在走向烹饪名师的行列主料:冬瓜辅料:橙汁、小白菜一颗调料:吉士粉、色拉油、盐、淀粉、鸡蛋制作方法:将冬瓜切成正方形改刀为十字花刀,盐水浸泡5分钟,泡好后,用吸纸把水分吸干,然后拍上蛋液,之后拍上淀粉,油温起来后放入炸制,炸制完放入盘中,锅里洗干后放入清水倒入橙汁,沸腾后倒入淀粉勾芡浇汁即可养生核桃刘国红:烹饪界的新星正在走向烹饪名师的行列主料:墨鱼辅料:枸杞调味品:色拉油、淀粉、鸡蛋、盐、葱姜水制作方法:将墨鱼去掉薄膜以后切成片放入打蛋器里,加入葱姜水、盐、蛋清(一个)进行搅拌,搅拌5到6分钟加入色拉油,再搅拌,搅拌好后放入模具蒸10到15分钟,蒸好后放入碗中浇汁,枸杞点翠即可荷韵刘国红:烹饪界的新星正在走向烹饪名师的行列原料:日式大根、白萝卜、心里美、方腿香肠、胡萝卜、蒜薹、青萝卜、冬瓜皮、洋葱、青椒辅料:琼脂、色拉油、花椒粒、土豆泥制作方法:根据所用原料的固有形态,按照图形的需要,按用量计算好尺寸,用菜刀切成整块之后,用盐水浸泡,然后用雕刻刀采用拉刀法,边切边摆,切摆结合。注意事项:不要将所有原料全部切好才拼摆,以免原料干缩变形,难以摆得贴切。金玉满堂刘国红:烹饪界的新星正在走向烹饪名师的行列原料:日式大根、白萝卜、心里美、方腿香肠、胡萝卜、蒜薹、青萝卜、冬瓜皮、洋葱、青椒、虾、巧克力果酱、红酒、芹菜辅料:琼脂、色拉油、花椒粒、土豆泥制作方法:根据所用原料的固有形态,按照图形的需要,按用量计算好尺寸,用菜刀切成整块之后,用盐水浸泡,然后用雕刻刀采用拉刀法,边切边摆,切摆结合。注意事项:不要将所有原料全部切好才拼摆,以免原料干缩变形,难以摆得贴切。 
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