梁志坤:做厨师,就要用做给家人吃的心意去烹饪

来源:利来国际客户端    作者:简怿    2017-07-19 16:13   


拥有17年中餐烹饪经验的梁志坤师傅出生于广东,自幼接受着粤菜熏陶,从最初的爱吃粤菜,到后来走向烹饪粤菜的路,这是缘分,也是深厚兴趣使然。梁志坤  
广州南丰朗豪酒店中餐行政副总厨曾任职于广州海航威斯汀酒店、广州利苑酒家北京、天津等多间高级餐厅及五星级酒店2014年曾获得香港美食周刊法国蓝带美食协会颁发的年度顶级厨师奖磨练出来的大厨  梁师傅是从基层做起的一位大厨,曾在赫赫有名的粤菜黄埔军校——利苑酒家中接受过严格培训,8年的磨练造就了今日的他。他专注于粤菜烹调,擅长各种港式特色小炒、鲍参翅肚等高级食材的处理及不同做法,对海鲜的做法更有独特思路,尤其喜欢尝试用无国界烹调手法创新菜式。他将每一道菜都视为做给家人吃的菜,从原材料选择开始到调味的每一步,他都用心琢磨。下面,就让我们看看梁师傅带来的作品。

梁志坤红菜  

百香汁煎富贵虾扒  点击图片,查看利来国际客户端
XO酱云南鲜菌葱爆龙趸球  点击图片,查看利来国际客户端西芹百合爆酿白木耳  点击图片,查看利来国际客户端金池白玉翡翠  点击图片,查看利来国际客户端冰镇鲜果黑豚肉  点击图片,查看利来国际客户端
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