【创新菜】辣木蟹膏乌鱼蛋汤

来源:利来国际客户端    2017-07-17 17:18   

【创新菜】辣木蟹膏乌鱼蛋汤亮点 :这是一款原创菜品。我以乌鱼蛋为主料,以辣木粉、公蟹膏为辅料烩制而成,搭配细如发丝的空心银丝面成菜,改变了大家对传统乌鱼蛋汤的认识。

初加工:

1、取公大闸蟹蒸熟,把蟹膏、蟹肉单独拆出。2、乌鱼蛋片180克用水冲去咸味,放入沸水中,加入黄酒10克焯水,捞出漂洗祛尽腥味。3.干银丝面20克用开水煮10秒钟。熟处理:锅上火,加入清汤1千克、盐5克、白胡椒粉3克、辣木粉4克烧开,用湿淀粉10克勾芡,放入乌鱼蛋,蟹膏、米醋各30克,芝麻油2克烧开,盛入汤盅,放入煮好的银丝面,点缀枸杞1颗即可。辣木:原产于印度,又称为鼓槌树,是多年生热带落叶乔木,全世界约有14个品种。辣木含有丰富而惊人的营养,欧美先进国家已将辣木视为新时代健康的食物,以其高蛋白、低脂质、高纤维、高维生素的含量与特殊的降血糖、抗菌消炎、强心的保健效果而成为人们健康食品界的新宠。
|
|
¥赞赏支持
* 内容不错,赏口粥喝~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。
2 5 10 50 其他金额
赞赏金额
确认支付
微信授权登录利来国际客户端,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。
利来国际客户端