【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹

来源:利来国际客户端    作者:司马    2017-06-13 17:41   

但凡有些好奇心的人都会对各种世界之最生物充满兴趣,更不用说是追求创新的厨师们了,有特色的食材一向是厨师所无法抗拒的诱惑,今天利来国际客户端就为大家介绍一下世界上最小的瓜——辣椒瓜,请往下看。【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹辣椒瓜小档案辣椒瓜,又名可利来瓜、小雀瓜。辣椒瓜号称是世界上最小的瓜种,瓜果长度仅有5-6厘米,横径也只有2厘米,而且重量只有8-10克,无论大小、重量还是外形都与牛角椒十分相像,因此得名辣椒瓜。辣椒瓜属葫芦科,草本蔓生,它的形状娇小玲珑,形似牛角椒,味清凉如瓜,为瓜中奇品。辣椒瓜蔓长5-6米,茎纤细无毛,卷须丝状细长分3杈,分枝力极强,依附支架围篱向上攀缘,长势茂密旺盛,叶为鸡脚状。辣椒瓜的嫩果呈淡绿色,老熟时呈黄白色,果肉薄,质地脆嫩,清香味浓。辣椒瓜原产中南美州墨西哥一带,在我国也只有西藏和云南有栽培,市面上比较少见。【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹辣椒瓜的功效别看辣椒瓜较小玲珑,它的营养价值和功效可是十分出众,可以总结为以下两点:1、掩护胃粘膜、辅佐消化:瓜中所含果胶还可以掩护胃胶道粘膜,免受粗拙食物刺激,促进溃疡愈合,相宜于胃病患者。2、防治糖尿病、低落血糖:瓜中含有富厚的钴,钴能活泼人体的新陈代谢,促进造血成果,并参预人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病、低落血糖有惊奇的疗效。【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹辣椒瓜的烹饪辣椒瓜的嫩果和成熟果均可食用。在种子尚未成熟时,辣椒瓜的嫩果就可以食用了,吃的就是脆嫩,但产量相对较少。而成熟果的烹饪方法很多,可以像一般的瓜果那样切片素炒,亦可与肉类同炒,口感丰富,十分爽口。【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹而比较有特色的做法则是将其纵向切成两半,挖出种子,放入肉糜、调料,同蒸至熟,食味也清香可口。辣椒瓜还可用于煮汤,汤品滋味清香,瓜质柔软,亦属美味。【辣椒瓜】世界上最小的瓜,滋味却让人惊叹本文由利来国际客户端整编而成,转载请注明来源(图片来源于网络,侵权必删)!编辑 |  利来国际客户端_司马
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