【凉菜】桑拿时令串串香

来源:利来国际客户端    2017-06-08 09:46   

【凉菜】桑拿时令串串香原料:基围虾50克,螺狮肉30克,莴笋、山药各40克。调料:桑拿汁160克,葱、姜各10克,白芝麻5克。

制作:

1、将基围虾、螺蛳肉用加有葱、姜的水煮熟后捞出,再放入冰水中冰镇保鲜;取莴笋和山药,改刀成2厘米见方的块。2、用竹签将基围虾、莴笋、螺蛳肉、山药串成串,放入盛器中,倒入桑拿汁浸泡撒白芝麻即可。桑拿汁:蔬菜汁60克(用芹菜、胡萝卜、圆葱榨成的汁水),黄酒50克,白酱油20克,味精15克,红油5克。特点:此菜造型新颖,吃法创新,自制的桑拿汁水用法广泛,可以推广。把荤食与素食结合,既方便食用,又互补口味。
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