【凉菜】冰山浇汁茴香头

来源:利来国际客户端    2017-06-08 09:46   

【凉菜】冰山浇汁茴香头原料:茴香头240克,冰模1个。调料:蒸鱼豉油8克,酱油6克,白糖、陈醋各5克,芝麻油、蒜蓉各2克,红油3克,小番茄片4克。

制作:

1、将茴香头清洗干净,切成6厘米长的条,投入冰水中冰镇。2、取出准备好的冰模一个,将茴香头捞出,沥干水份,放入冰模中,加调料拌匀,用小番茄片装饰即可。特点:造型美观,塑造了冰雾的意境;原料原汁原味,冰镇后口感极脆。
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