【湘菜】干锅花菜

来源:利来国际客户端    作者:佚名    2017-05-27 16:44   

【湘菜】干锅花菜食材:花菜,五花肉,红尖椒,盐,酱油,姜,蒜

做法:

1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵,用淡盐水浸泡10分钟,冲洗干净后充分晾干水分。2.五花肉切片、酱油一勺,红尖椒切圈、生姜切片,大蒜拍散后切小块。3.五花肉入锅加生姜,小火慢慢煽炒出油,将肉推至一边。4.开大火,倒入菜花,略停30秒再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,这时候可以看出菜花头都有点焦色了。5.加入红尖椒和大蒜碎,炒匀后加入一勺酱油,翻炒均匀,起锅前加入一小勺盐炒匀即可。
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