【粤菜】石烹西班牙带子香草汁法国鹅肝

来源:利来国际客户端    作者:郭元峰    2017-04-19 14:30   

【粤菜】石烹西班牙带子香草汁法国鹅肝 原料西班牙带子、法国鹅肝、蘑菇、金不换、洋葱、姜米、辣椒、蒜蓉。调料日本清酒。

做法

1.将干石烤20分钟,直到温度达到180度,石头全部发热,然后把石头放入盆里(不能用陶瓷盆子,因为受热不均匀,要用瓦盆子)。2.自然解冻的法国鹅肝切成片状(斜刀切,切至每一片大约中指厚),然后将鹅肝和带子煎到金黄色(大约六七成熟),再放在石头上,利用石头的余温继续加热,将熟之时,淋上香草汁。3.香草汁用金不换、洋葱、姜米、辣椒、蘑菇等煮成。先将蒜蓉、姜米、洋葱爆香,加清鸡汤和牛奶煮,后加入剁碎的蘑菇以及金不换,调味时加日本清酒。
|
|
¥赞赏支持
* 觉得内容不错?那就让小编感受一下~

发表评论

禁止发表侮辱、诽谤、教唆、淫秽等不道德内容。
2 5 10 50 其他金额
赞赏金额
确认支付
微信授权登录利来国际客户端,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。
利来国际客户端