【粤菜】苗家咸山桔蒸东沙黄皮老虎斑

来源:利来国际客户端    作者:郭元峰    2017-04-19 14:11   

【粤菜】苗家咸山桔蒸东沙黄皮老虎斑原料老虎斑、苗家咸山桔、木耳。调料盐。

做法

1.老虎斑去掉头、骨和鱼腩,只取鱼肉,起片,每一片薄度大概2—3毫米。2.选用贵州苗家的小蜜桔,加盐腌制成咸金桔。3.在鱼片之下垫上黑木耳,使受热均匀;每一片鱼肉上铺2克咸金桔酱。放入蒸柜中蒸5—6分钟。
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