【西餐】香茅冻顶乌龙珍珠菜

来源:美食与美酒    2017-02-20 16:01   

【西餐】香茅冻顶乌龙珍珠菜

材料:

主料:珍珠菜200克,圣女果2粒
调料:盐3克,纯净水500克,鲜香茅1根,乌龙茶叶5克,橄榄油10毫升

做法:

1、珍珠菜洗净,摘段备用。
2、香茅切成几段后放入打碎机中打碎,取出用白纱布包紧备用。
3、锅烧热,倒入橄榄油后加珍珠菜,炒香后加入乌龙茶叶、香茅、纯净水和盐,以小火慢煮10分钟。
4、将珍珠菜盛放到盘中,淋上汤汁和茶叶,并辅以圣女果作为装饰即可。
口感:香茅和乌龙茶叶的清淡香气慢慢融入到菜品中。
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