【西餐】黄油肉眼牛排

来源:美食与美酒    2017-02-20 15:53   

【西餐】黄油肉眼牛排

材料:

2个566克的带骨肋眼牛排 · 无添加天然盐和现磨胡椒 · 2汤匙菜子油 · 4汤匙无盐黄油 · 4枝百里香 · 3瓣大蒜 · 1枝迷迭香

步骤:

1. 用盐和胡椒腌制肋眼牛排,室温下静置30分钟。2. 取一个铸铁煎锅,放入菜子油加热直至发出滋滋响声。将牛排放入煎锅中,中火煎一面,约需5分钟。将黄油、百里香、大蒜和迷迭香加入锅中。高火煎,约5至7分钟,将牛排煎至三分熟。然后将牛排移至案板,静置10分钟。将牛排剔骨,然后将牛排切块即可盛盘。
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